Чизкейк с ежевикой. Чтобы приготовить идеальную шелковистую творожную основу не забудьте достать все ингредиенты из холодильника и дать им постоять при комнатной температуре 3 часа. Есть такой закон кондитера : все ингредиенты лучше смешиваются, если они одной температуры. Ну и еще одна тонкость - это после выпекания, чтобы чизкейк не потрескался, дайте ему медленно остыть прямо в духовке со слегка приоткрытой дверцей.
Рикотта в домашних условиях. Рикотта — молочный нежный сыр белого цвета, широко распространен за пределами итальянской кухни, где он является важным компонентом всевозможных салатов и десертов, а также лазаньи, пиццы, фокаччи и пасты. Впрочем рикотта хороша и в чистом виде. Как вкусная и легкая закуска. После того, как вы приготовите рикотту в домашних условиях, вряд ли вы лишний раз купите его в магазине.
Каталонский пасхальный торт Очень вкусный торт с воздушным бисквитом, пропитанный сиропом и восхитительным кремом на основе сливочного масла и заварного крема. Сочетание очень нежное, сливочное, насыщенное с легким оттенком карамели.
Картофельные пальчики или Schupfnudeln. Картофельные пальчики или, как их называют в Германии, Schupfnudeln (Fingernudeln). Окажетесь вы в Пфальце, Баварии или австрийском Форарльберге, встретите еще дюжину наименований, но суть будет прежней. Из очень простых ингредиентов готовится вкуснейшая вещь, которую затем смешивают с обжаренным луком, беконом, сухарями..или вовсе изобретают десерт, сдобрив маком, сахаром, корицей или яблочным пюре.
Мятно-шоколадный торт-десерт с парижским кремом. Воздушное и нежное наслаждение...Сочетание меренги и большого количества горького шоколада,привкус мяты,создает отличное сочетание,лакомство не приторное. Кусочек этого счастья и чашечка кофе-самое то...
Апельсиновый шифоновый кекс. Шифоновые кексы часто называют американскими, и это действительно так. Рецепт кекса был изобретен в США в 20-е годы. Эти кексы очень мягкие, нежные, сдобные и прекрасно хранятся в морозилке. Нейтральный вкус базового теста дает возможность добавлять различные добавки, формирующие вкус и аромат. Один из наиболее распространенный в Америке кекс – апельсиновый, рецепт которого я привожу по книге «Tartine». У теста для шифоновых кексов есть особенность.
Алу патра. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Вам потребуется: Для теста: 0,5 ч.л. куркумы 0,5 ч.л. соли 0,5 ст.л. растительного масла 1,5 стакана муки (около 270 г) 0,75 стакана воды Для начинки: 3 крупных картофеля 1 ст.л. кокосовой стружки 1,5 ч.л. кунжута 1 ч.л. сахара 1 ст.л. рубленной зелени 1/4 ч.л. куркумы 1/4 ч.л. гарам масала или карри 1 ч.л. соли (без горки) Как готовить: 1. Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре.
Малосольная скумбрия. Примерно таким образом готовила рыбку моя мама. Только она советует не сильно размораживать рыбу перед филированием, чтобы сохранить кусочки более красивым. Я помню, что рыбка была такой вкусной, что оторваться от скумбрии было невозможно. Вам потребуется: Скумбрия свежемороженая — 2шт Растительное масло — 4 с.л. Уксус столовый — 1 ст.л. Соль, смесь перцев, сахар — по вкусу Лавровый лист — 3 шт Лук репчатый — 2 головки Как готовить: 1.
Корзинки из фарша с овощами. Вам потребуется: Фарш свино-говяжий — 400 г Бекон — 4 полоски Помидоры черри — 4 шт. Сыр твердый — 50 г Масло оливковое — 2 ст. ложки Лук репчатый — 2 шт. (1 в фарш, 1 в начинку) Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Как готовить: 1. Лук натереть на мелкой терке добавить в фарш, посолить, поперчить и хорошо вымешать. 2. Овощи для начинки нарезать произвольно. 3.
Домашние карамельные конфеты. Домашние карамельные конфетки..ммм..это настолько же вкусно, как и просто)..Тут главное-вовремя остановиться и оставить немного своим домочадцам еще до того, как незаметно для себя самой-ты уничтожишь их еще на этапе заворачивания)..
Ленивые пельмени с мясной начинкой. Вам потребуется: Потребуется для теста: 300 г свиного фарша 120 г лука Соль, черный молотый перец по вкусу Для теста: 450 г муки 0,5 ч. л. соли 210 мл воды 1 яйцо Для бульона (количество для трех порций): 900 мл воды 1 ч. л. соли без горки 0,3 ч. л. куркумы 5 горошин черного перца 1 лавровый лист Как готовить: 1. Приготовим фарш для ленивых пельменей. Лук измельчите в блендере или через мясорубку. Добавьте его в миску к мясному фаршу.
Соте из зелёной стручковой фасоли и грибов Ингредиенты: -зелёная стручковая фасоль свежая или замороженная — 500 г. -оливковое масло — 2 ст. ложки -лук репчатый — 1 головка -грибы — 400 г. -вода или овощной бульон — 1/2 стакана Как приготовить соте из зелёной стручковой фасоли и грибов: Потушить фасоль в кипящей воде или бульоне в течение 5 минут на большом огне. Затем уменьшить огонь, добавить к фасоли масло. Добавить мелко нарезанный лук и тушить 3-5 минут.
Морковные пряники с сухофруктами - лакомства без сахара! на 100грамм - 146.54 ккалБ/Ж/У - 5.72/2.29/27.23 Ингредиенты: Морковь (крупная) 2 шт. Апельсин 1 шт. Яйца 2 шт. Отруби 4 ст. ложки Курага, изюм, финики по вкусу Сода на кончике ножа Приготовление: Измельчите в блендере морковь, апельсин, яйца и отруби. Сформируйте шарик, внутрь положите сухофрукты. Можно также смолоть начинку вместе с остальными ингредиентами. Получившиеся прянички выложите на лист пергамента или силиконовый коврик.
Томленая груша в вине. Никогда бы не подула, что обычная груша, приготовленная таким необычным способом, настолько меняет свой вкус и становится шедевром кулинарного искусства. Я просто в восторге от этого десерта, однозначно советую приготовить незамедлительно, тем более рецепт очень прост. Груша в вине получается очень ароматной, а в дружественном ансамбле с шариком ванильного мороженого и полита шоколадным соусом она, как никакой другой десерт, подходит к романтическому ужину на двоих.
Курица с карамелизированными грушами и корицей. Вам потребуется: Курица — 1,5 кг Лук репчатый — 2 шт. Корица — 2 палочки Кориандр — 1 пучок Имбирь — 1 ч. л. Оливковое масло — 50 мл Шафрановая вода — 300 мл Соль — 1 ч. л. Белый перец — 1/2 ч. л. Груши — 4 шт. Масло сливочное — 50 г Сахар коричневый — 4 ст. л. Кунжут (семена) для декорирования Как готовить: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Приготовление шафрановой воды. Добавьте в стакан с теплой водой пару ниточек шафрана. Отставьте в сторону.