Янним (секретная корейская приправа)) Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как ни ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит! Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.
Торт из кукурузных палочек (торт без выпечки). Знаю, что классика. Но как-то так сложилось, что я только сейчас впервые приготовил и попробовал такой торт. Лично мне - понравилось! И очень удачной оказалась добавка из мармелада. Посмотрите, вдруг кто ещё, как и я, не пробовал этого, быстрого и лёгкого в приготовлении лакомства. Ингредиенты: 175 гр. сладких кукурузных палочек (2,5 пачки по 70 гр.) 180 гр. сливочного масла 1 банка вареной сгущенки 200 гр. мармелад 50 гр.
Фантастические булочки с корицей (рецепт проверен лично) Ингредиенты: Тесто: 1 стакан (250 мл.) тёплого молока 1 яйцо, взболтать 1/3 стакана растопленного масла 3 ст.л. воды 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара 1/3 стакана муки 3/4 ч.л. соли 3 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей Начинка: 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 ч.л.
ОБАЛДЕННЫЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖЕНЫЕ Ингредиенты: 1.5 стакана молока/воды -150 гр маргарина -1/3 чайной ложки соли -1,5 стакана муки -6 яиц -200гр творожного сыра -100 гр сливок -100 гр сах.пудры Делаем: В молоко добавить соль и маргарин. Довести до кипения. В кипящую смесь добавить муку, постоянно перемешивая.Прогреть смесь в течение 2 минут, постоянно помешивая, до исчезновения комков. Снять с огня, остудить до 70-80 гр. Добавлять яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комков.
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ЖАРЕНЫЕ Ингредиенты: Лаваш — 1 Штук Ветчина — 300 Грамм Сыр — 200 Грамм Зелень петрушки — 20 Грамм Яйца — 1 Штук Приготовление: 1. Традиционно рулетики из лаваша жареные готовятся в яичной заливке с большим количеством сливочного масла. Начинкой для таких рулетиков могут быть самые разные ингредиенты по вашему вкусу. 2. Берем классический тонкий лаваш и нарезаем его на полоски толщиной 5-8 сантиметров. 3. Твердый сыр также шинкуем полосками. 4.
Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом Понадобится: Кабачки или цукини - 2 небольших. Картофель – 3-4 средние шт. Лук репчатый (на любителя, но вкус с ним более оригинальный) – 1 большая луковица. Помидоры – 2-3 большие шт. Вода – 100 мл. Майонез – 4 полные столовые ложки. Сметана – 4 полные столовые ложки. Яйцо – 1шт. Соль или приправа - по вкусу. Приготовление Все овощи вымыть. Картофель, лук и кабачки очистить. Нарезать все овощи круглыми пластинками потоньше.
Дрожжевое тесто "Для ленивых" Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт.
ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается. 200 мл молока 7 г сухих дрожжей 1 яйцо 1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки) 1 ч. ложка соли 6 ст. ложек растительного масла 400-500 г муки В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо.
Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром Ингредиенты: Баклажаны 3 штуки Куриное филе 2 штуки Помидоры 5 штук Лук 1 штука Чеснок 2 зубчика Копченый сыр 200 г Майонез 1 столовая ложка Соль по вкусу Молотый белый перец по вкусу Перец чили по вкусу Петрушка 1 пучок Укроп 1 пучок Базилик 1 пучок Приготовление: 1. Для фарширования лучше выбрать крупные баклажаны. Разрезать баклажаны вдоль. Ложкой вырезать мякоть, оставив стенку толщиной 0,5 мм. 2.
Тушеная курица с фасолью Ингредиенты: Куриные бедра 6 штук Помидоры 4 штуки Консервированная фасоль 400 г Лук 1 головка Чеснок 2 зубчика Приготовление: 1. Посолить и поперчить куриные бедра. Положить в сотейник с мелко нарезанным луком и чесноком. Залить небольшим количеством кипяченой воды и тушить. 2. Через минут 15-20 положить в сотейник нарезанные кубиком помидоры.Тушить далее минут 8-10, затем всыпать фасоль и тушить еще минут 5.
Драники «Панские» Ингредиенты: Картофель — 8-10 Штук (ингредиенты для картофельного теста) Лук репчатый — 1 Штука Яйцо куриное — 2 Штуки (сырое) Сметана — 2 Ст. ложки Мука пшеничная — 2 Ст. ложки Соль — По вкусу Масло растительное — 0,5 Стакана (для жарки) Лук зеленый — По вкусу (для подачи или другая зелень) Сыр твердый — 100-150 Грамм (ингредиенты для сырной массы) Яйцо куриное — 2 Штуки (вареное) Сметана — 1 Ст. ложка Майонез — 1 Ст.
Жаркое «Русское» в горшочке Ингредиенты: Лук репчатый 5 головок Свинина 700 г Картофель 2 кг Сыр 400 г Сливочное масло 200 г Сметана 8 столовых ложек Майонез 8 столовых ложек Молоко 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте мясо небольшими ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла и оставьте на некоторое время. 2.
Курник с картофелем и курицей Ингредиенты: Пшеничная мука 4 стакана Маргарин 250 г Вода 1 стакан Сахар 1 чайная ложка Картофель 5 штук Лук репчатый 2 штуки Яичный желток 1 штука Куриное филе 500 г Сливочное масло 100 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сухие дрожжи 1 столовая ложка Приготовление: 1. Замесите тесто. Разведите дрожжи в стакане воды с сахаром. 2. Муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки.
Шарики из картофельного пюре Ингредиенты: Соль по вкусу Подсолнечное масло 150 мл Панировочные сухари 120 г Яйцо куриное 4 штуки Картофель 1,2 кг Приготовление: 1. Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду и сразу разомните картошку. Взбейте два яйца и вмешайте в пюре.
Говядина с овощами "Почти гуляш" Ингредиенты: Говядина — 600 Грамм Перец болгарский — 2 Штуки Лук репчатый — 1-2 Штук Чеснок — 2-3 Зубчиков Сок томатный — 500 Миллилитров Мука пшеничная — 1 Ст. ложка Масло сливочное — 50 Грамм Специи — По вкусу Соль — По вкусу Количество порций: 6-8 Как приготовить: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы для запекания. Чеснок порубите и выложите на лук.