Фокачча. Фокачча - дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности (топингов) или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря. Некоторые авторы считают, что фокачча - предшественница пиццы.
Помидоры маринованные за 30 минут"Вкуснятина" Ингредиенты: 6 средних помидор 3 ст. ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ст. ложка яблочного уксуса 2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза) 2/3 ч. ложки соли и сахара 1/2 ч. ложки французской горчицы 1/4 ч. ложки черного перца Порежьте помидоры кольцами. Отдельно в чашке перемешайте все ингредиенты для маринада и промажьте им каждый кружочек. Затем сложите помидоры пирамидкой, накройте и в холодильник.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Пропорции даны на 4 литровые банки! Огурцы (сколько влезет в 4 литровые банки, примерно 1,2кг) Морковь (не очень крупная) — 4 шт Лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт Укроп (зонтики) — 8 шт Вода — 2 л Соль (крупная) — 3 ст. л. Сахар — 7 ст. л. Уксус (9%) — 180 мл Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Воду, желательно, пару раз сменить.
Салат "Дунайский" Салат "Дунайский" 2 кг болгарского красного сладкого перца 1,5 кг помидор дольками 1,5 кг моркови натёртой на "корейской" тёрке 1,5 кг лука полукольцами 100 г соли или по вкусу 200 г сахара 0,5 л растительного масла 100г разведённого уксуса Всё смешать и выдержать в тепле 12 часов, помешивая. 30 мин на огне, закладывать горячим в горячие банки. закатать. перевернуть до остывания.
МАЛЕНЬКИЕ ПОМИДОРКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Поделюсь суперским рецептом засолки небольших помидоров в литровых банках. 1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки, лист хрена и смородины. 2) Укладываем помидоры в банки, сверху зонтик укропа. 3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками. 4) Дать настояться 15 минут. 5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения. 6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем: 1 дес. ложку соли, 2 дес.
Фирменный рецепт самой вкусной в мире грудинки ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРУДИНКИ 1 кг грудинки (сало с прослойкой мяса) 3–5 зубчиков чеснока перец, хмели-сунели, карри по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАССОЛА 2–3 горсти луковой шелухи 1 л воды 150 г соли 1 ст. л. сахара 1–2 лавровых листа 5 горошин черного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ Луковую шелуху перед использованием промой. Грудинку можешь оставить цельным куском, а можешь нарезать на ломти среднего размера (так они лучше просолятся).
Что приготовить из слоеного теста: 8 отличных рецептов! 1. Слоеные крутики с сыром. Простая закуска из слоеного теста с сыром отлично сочетается с простыми салатами и органично дополняет легкие овощные супы. Тесто слоеное 1 лист Любимый сыр 150 г Горчица дижонская 2 ст. л. Присыпать стол мукой и слегка раскатать на нем тесто в одном направлении, чтобы получился прямоугольник. Смазать тесто горчицей и сверху равномерно распределить тонкие ломтики сыра, не доходя до края примерно 2 см.
Универсальное тесто на пиве Ингредиенты: Мука Пиво – 1 стакан 200 гр маргарина 0,5 ч.л соли Маргарин Рецепт приготовления универсального теста на пиве: Сперва необходимо порубить маргарин с мукой (возьми столько, сколько потребуется для теста), чтобы напоминало хлебную крошку и добавить пиво. Затем замесить и поставить на 20 минут в холодильник. Тесто готово. Из него можно готовить пирожки, пиццу, печенье, делать сладкую и соленую выпечку, замораживать.
Домашний паштет из куриной печени Ингредиенты: Куриная печень – 1 кг Морковь – 0,5 кг Репчатый лук – 0,5 кг Сливочное масло – 100 гр Сливки – 100 мл Соль и перец – по вкусу Рецепт приготовления домашнего паштета из куриной печени: Для начала печень нужно промыть, просушить и убрать нежелательные прожилки. Затем нарезать печень на средние кубики и обжарить на 50 гр сливочного масла вместе с луком и морковью.
Рецепт приготовления картофеля с охотничьими колбасками и шампиньонами в сковороде: 1. Картофель тщательно помыть и очистить от кожуры, нарезать на средние дольки, обсушить на чистом полотенце от лишней влаги, чтобы картофель хорошо обжаривался. 2. Грибы нарезать пластинками, если маленькие-половинками. 3. Охотничьи колбаски нарезать тонкими колечками (так они быстрее обжарятся и будут вкуснее). 4. Лук репчатый нарезать тонкими кольцами, или полукольцами. 5. Зелень укропа мелко нарубить. 6.
Картошка с салом в фольге на костре Собираетесь на природу? Тогда захватите с собой этот простой рецепт картошки с салом в фольге на костре и порадуйте себя и близких этим знакомым с детства вкусом. Это весьма простой, но в то же время удивительно аппетитный рецепт приготовления картошки с салом в фольге на костре. Возможно, вы еще никогда не пробовали настолько сочной, настолько пропеченной картошки, так что обязательно повторите это блюдо на ближайшем пикнике.
Вкуснейшее сало Ингредиенты: 600 г сала (или грудинки) 48 г соли (8% от сала) 5 лавровых листа 5 ягод можжевельника 10 горошин черного перца Специи 1 головка чеснока Приготовление: Специи измельчить. Чеснок мелко порубить Всё перемешать с солью, обвалять в этой смеси куски сала (я режу на небольшие, примерно 3х8 см). Сложить в банки и в холодильник на 3 недели. Всё очень вкусно! ___________________________________ Готовьте с любовью! Живите вкусно! ZippyChefs Рецепты Кулинария
ТУШЕНАЯ ГРУДИНКА С ЧЕСНОКОМ Закрытый гриль можно использовать не только для жарки, но и тушения. Сегодняшний рецепт – тушеная говяжья грудинка с чесноком. Вы спросите: зачем тушить в гриле, если есть духовка? Мы ответим: такого аромата и вкуса от живого огня вы никогда не добьетесь в духовке! ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: около 2 кг грудинки, 1 ч. л. крупной соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/4 ч. л.
После работы заглянул за мясцом, нашелся отличный кусочек говяжьей лопатки, от которого я не смог от
После работы заглянул за мясцом, нашелся отличный кусочек говяжьей лопатки, от которого я не смог отказаться! :) Придумывал на ходу - так, что пошло в сковородку: - Говяжья лопатка, 500гр; - Шампиньоны, 300гр; - Лук репчатый, 1шт; - Чеснок, 4 зубчика; - По одному сладкому перцу разных цветов; - Перец чили, 1шт; - Сливки 11%, ~150гр; - Мука, ~1,5 ст.
Как правильно засолить грудинку? И что б вкусно? Ингредиенты: кусок свиной грудинки или сала соль чеснок Способ приготовления: 1. Каждый, кто солит сало, наверняка имеет личный рецепт. Рассказываем о том, как засолить сало или грудинку, на основе своего опыта. Собственно, для обычной засолки необходимо только сало, соль, чеснок и немного терпения. Солить можно сало без прожилок и с прожилками – кто что любит.