Сырные тарталетки Тарталетки придадут любому столу красивый, праздничный вид. Они украсят праздничный стол и придадут торжественности и праздничности обычному семейному ужину. В такие тарталетки можно класть любую начинку. Они очень красиво смотрятся на столе. И готовятся не сложно!! Ингредиенты: - 1 желток - 150 гр. сыра - 1/2 пачки сливочного масла - 1 ст. муки Сыр тру, добавляю мягкое масло, муку просеянную, добавляю желток и замешиваю тесто. Скатываю в шар.
Рис с говядиной и овощами Ингредиенты: Рис – 130 гр. Говядина – 8 гр. Репчатый лук – 10 гр. Болгарский перец красный – 5 гр. Болгарский перец зеленый – 5 гр. Морковь – 8 гр. Зеленый горошек – 10 гр. Яйцо – 20 гр., 1 шт. Сливочное масло – 5 гр. Зеленый лук – 5 гр. Соевый соус – 5 гр. Коньяк – 10 мл. Специи: соль, черный перец Пока прогревается плита (до 300°C), подготавливаются все необходимые ингредиенты.
Испанские пончики Чуррос. Очень простые в приготовлении!!! Ингредиенты: 0,25 стакана сливочного масла 2/3 стакана муки сахар 1 ст.л. яйца 2 шт подсолнечное масло для фритюра сахарная пудра для посыпки соль Приготовление: 1) Смешать масло, соль и сахар с 2/3 стакана воды, довести до кипения. 2) Снять с огня, ввести просеянную муку, замесить тесто. Вбить в тесто яйца. 3) Выложить тесто в кондитерский мешок с широкой звездообразной насадкой.
Яблочный штрудель из цельнозерновой муки с клюквой 300 г цельнозерновой муки тонкого помола 2 ст. л. растительного масла 4 ст. л. сушеной клюквы 4 терпких яблока (ок. 750 г) 75 г сухарей из цельнозернового хлеба 1 лимон 4 ст. л. тростникового сахара (80 г) 75 г в миндальных лепестков 1 ч. л. корицы 100 г сливочного масла соль, сахарная пудра по вкусу Яблочный штрудель из цельнозерновой муки с клюквой - 6 Муку просейте, смешайте с растительным маслом, солью и 175 мл теплой воды.
Чесночный хлеб с травами и паприкой Ингредиенты: Для хлеба: мука – 3 ст. (по 250 мл); дрожжи — 3/4 ч. ложки; теплое молоко — 3/4 ст.; теплая вода — 1/4 ст.; сахар -1 ст. ложка; мягкое сливочное масло — 56 г; оливковое масло -30 мл; соль — 1 1/2 ч. ложки. Для чесночной смеси: сливочное масло — 30 г; оливковое масло — 30 мл; измельченный чеснок — 1 ст. ложка; паприка — 2 ч. ложки; сушеные травы — 1 ст. ложка (или 2 ст. ложки свежих). Приготовление 1.
Хычины с сырно-картофельной начинкой Хычин (карач.-балк. хычын; хычин; хыцын) — пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев, балкарцев и ногайцев. Ингредиенты для теста: - 400 мл. айрана, можно заменить на кефир, разбавленный минеральной водой - 1 яйцо - 1 столовая ложка соли - 20 г сливочного масла - 1/2 чайной ложки соды - 750 г муки - 200 г сыра (адыгейский, любой рассольный) - 750 г картофеля - масло сливочное для смазывания готовых хычинов.
Классическое крем-брюле с мадагаскарской ванилью Яйцо куриное 9 штук Сливки 33%-ные 1,1 л Ваниль 1 штука Соль 1,5 г Сахар 180 г К девяти яичным желткам (белки не понадобятся) добавить 180 грамм сахара и взбить венчиком. Смесь поменяет цвет с ярко-желтого на песочно-белый. Взбивая, обязательно захватывать края массы — под воздействием сахара желтки начина- ют медленно «поджариваться», если их не снимать, вкус крем-брюле будет неправильный. Стручок ванили надрезать вдоль.
5 шагов к идеальному ризотто Рис давно стал неотъемлемым продуктом повседневного рациона. Он чрезвычайно популярен во многих странах и входит в меню более половины населения всей планеты. В итальянской кухне рису отведено особое место, ведь на его основе готовится одно из главных национальных блюд — ризотто. Его популярность за пределами страны создала вокруг блюда некий ореол чего-то недоступного, требующего массу свободного времени и набор замысловатых ингредиентов.
Свинина с яблочно-горчичным соусом 2 порции 3-4 куска свиного бедра 1 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу Соус: 1 луковица 2 сладких яблока 1 ч. л. зерновой горчицы 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. сливочного масла соль и перец по вкусу 100 мл жирной сметаны 1 стакан бульона на несколько веточек свежего эстрагона или 1 ч. л. сухого Лук нарезать средними кусочками, яблоки очистить и нарезать кубиками. Мясо взбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем, отставить.
Теплый салат с баклажанами, чили и томатами На 2 порции: 2 небольших баклажана 3 средних томата 1 луковица 1-2 зубчика чеснока 1-2 чили(зависит от того, насколько вы любите острое) пучок зелени(кинза) 1 сладкий перец 1 ст/л ол масла 1 ст/л бальзамика 1 ст/л соевого соуса Лук и чеснок довольно мелко измельчить и сложить в вок. Влить масло. Баклажан нарезать небольшими кусочками, перец средним кубиком, а чили тонкими кружками. Все подготовленные овощи добавить в сковороду-вок.
Как заморозить кабачки: 4 проверенных способа 1. Для начала кабачки нужно вымыть, вытереть насухо и порезать. Можно порезать кубиками, чтобы добавлять в супы и овощные блюда. Для этого просто режем кабачки на кубики по 1,5-2 см (можно и мельче – как нравится), складываем порционно в маленькие пакетики, плотно их завязываем и отправляем в морозильную камеру. Почему в маленькие пакеты?
Кабачки фаршированные творогом Калорийность: 100 гр – 76 ккал Ингредиенты: Молодые кабачки – 3 шт Сыр – 100 гр Творог – 500 гр Толченый чеснок – 2 зубчика Пучок укропа – 1 шт Пучок петрушки – 1 шт Соль – по вкусу Рецепт приготовления кабачков фаршированных творогом: Сперва кабачки следует вымыть, срезать с каждого боковину толщиной 1,5 см и аккуратно чайной ложкой удалить сердцевину из основной части. Далее творог протереть через сито. Сыр натереть на мелкой терке.Чеснок очистить и измельчить.
Помидоры на зиму «Ёжики» Для рассола на 1л воды: 3 ст.л. сахара 1 ст.л. соли 1/2 ч.л. уксуса 9% Основные ингредиенты: помидоры чеснок Взять крепкие помидоры некрупного размера, промыть их и вытереть насухо. Взять головку чеснока, разделить на дольки, очистить их, нарезать каждый зубчик соломкой – т.е. должны получиться тонкие чесночные брусочки. В помидоре сделать с помощью деревянной зубочистки несколько проколов – до 6-10шт, вставить в каждый прокол чесночную «иголочку».
Способы стерилизации банок Способ 1. Довольно простой способ стерилизации банок. Вымытую банку переверните и наденьте на носик кипящего чайника и держите так 20-25 минут. Этот способ лучше использовать для банок небольшого объема 0,5 или 0,75. Способ 2. Этот способ называется немецким. В нем мы используем, тот же чайник с кипящей водой, только к его носику присоединена резиновая трубка, другой конец которой опущен в стоящую рядом вымытую банку. Горячий пар попадая в банку стерилизует ее.
СОЛЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ Ингредиенты: 1кг зеленых помидоров 200г зелени сельдерея 150г зелени петрушки 100г зелени укропа 50г чеснока 3 стакана воды 1 жгучий перец 1ст.л. соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как засолить зеленые помидоры. Некрупные твердые зеленые помидоры промыть холодной водой, обсушить. Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, положить зелень петрушки и сельдерея пучками, 3-5мин проварить, затем достать, всыпать соль в отвар.