САЛАТ "ОЛИВЬЕ" С БУЖЕНИНОЙ Ингредиенты: 2 шт. - отварного картофеля 2 шт. - отварной моркови 3 - корнишона 1 - свежий огурец 2 - сваренных вкрутую яйца Соль, перец – по вкусу 50 г - майонеза 50 г - сметаны 50 г - горошка консервированного 5 г - лука зеленого и зелени рубленой 300 г - курицы или буженины Приготовление: Ингредиенты нарезать мелким кубиком, смешать. Заправить майонезом и сметаной, перемешать. Приятного аппетита!
Косички с маком и сахаром. Ингредиенты: 300 мл кефира 2 яйца 1 ч ложка дрожжей 150 гр сахара 10 гр ванильного сахара мука 300 гр(сколько возьмёт тесто) 50 гр растопленного сливочного масла 0,5 ч ложки соли. В тёплый кефир добавить яйца, сахар, соль, масло, дрожжи, перемешать. Просеять муку. замесить тесто. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть влажным полотенцем, поставить в тёплое место на 1-2 часа.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ "НА РАЗ ДВА ТРИ" Икра получается невероятно вкусной, но что еще немаловажно проще рецепта я не встречала. Вот уже три года икру готовлю именно так, за исключением закаток на зиму, там технология другая.
Безе яблочное Ингредиенты Яблоки 10 шт Сахарная пудра (для яблок) 4 ст.л. Яйца (белки) 4 шт Сахарная пудра (для безе) 200 г Сахар (для безе) 70 г Крахмал 1 ст.л. Веточка свежей мяты по вкусу Ягоды по вкусу Способ приготовления Яблоки моем, чистим от кожицы, удаляем из них сердцевину и мелко нарезаем. Заливаем одним стаканом воды, кладем 4 столовые ложки сахарной пудры и ставим на огонь. Во время варки яблоки разминаем вилкой до тех пор, пока не получится очень густое пюре.
Морковный крем-суп с клецками из сливочного сыра Яркий и жизнерадостный суп из моркови хорош в любое время года. Зимой его можно готовить из солидной старой моркови и есть горячим, а летом молодая морковка, едва покинувшая огород, превращается в освежающе-холодный морковный крем-суп по этому же рецепту. А нежнейшие клецки из сливочного сыра очень удачно дополняют пряный и острый морковно-имбирный суп-пюре, создавая игру контрастов температуры, текстуры, цвета и вкуса.
Блины с клубничным соусом Ингредиенты: 2 стакана Мука 2 ч.л. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Сода 0.5 ч.л. Соль 2 ст.л. Сахар тростниковый 0,7 стакана Йогурт греческий 0,5 стакана Сок апельсиновый 2 шт. Цедра апельсина 1 шт. Яйцо куриное 1 стакан Кефир 2 стакана Клубника 2 ст.л. Сироп кленовый 0.6 ч.л. Корица 1 Тесто В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Отложите.
Запеканка с горбушей, рисом и креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Горбуша 1шт. (примерно 1,5кг) ● Рис пол стакана (отварить) ● Грибы 200гр (у меня опята отварные и замороженные) ● Креветки 300гр (отварные чищенные) ● Полента с сыром кусочек 200гр ● Лук репчатый 2 головки средние ● Яйцо куриное отварное 2шт. ● Зеленый горошек консервированный 3-4ст.ложки. ● Сливки 1,5стакана (33%жирности) ● Лук зеленый пол пучка. ● Сыр Пармезан 70гр.
-БЫСТРЫЕ и ВКУСНЕЙШИЕ Пирожки с КАРТОШКОЙ и МЯСОМ. Ингредиенты: • 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши) • 2 яйца • соль по вкусу • немного сахара • 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу - не гасить) • мука - сколько возьмет тесто (тесто не забивать) • Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Салат "Робин - Бобин" 0,5 стакана фасоли; 2 моркови; 2 луковицы; 5 сосисок, 2 яйца; майонез, соль по вкусу. Фасоль отварить. Слой фасоли покрыть майонезом, сверху - слой жареной моркови, покрыть майонезом, сверху - слой обжаренных сосисок, нарезанных кружочками, покрыть майонезом, сверху - слой репчатого лука, жареного полукольцами, покрыть майонезом. Сверху украсить тёртым варёным желтком.
Жюльен "Быстрый" ПОНАДОБИТСЯ 2 стакана молока 200 г куриного фарша 1 морковь 400 г замороженных шампиньонов 1 луковица 150-200 г твёрдого сыра раст. масло для жаренья соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Грибы разморозить, обжарить на сковороде. 2. Лук очистить, измельчить. морковь очистить, вымыть, натереть и обжарить вместе с луком в раст. масле до золотистого цвета. Затем добавить к грибам. Выложить фарш. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности. 3.
ЧИЗКЕЙК В СТАКАНЕ С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: 1/2 бисквита по рецепту (режем на 2 коржа, берем один и вырезаем из него кружочки чуть меньше диаметра стакана, в который будем укладывать десерт) 400 г сливочного сыра 100 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильной эссенции 50 мл молока 6 г желатина Для клубничного соуса: 400 г клубники 2 ст. л. сахара 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. кукурузного крахмала Желатин размачиваем в молоке. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.
Треска с овощами в омлете Треска 300 - 400 г цветная капуста 200 - 300 г помидор свежий небольшой 1 шт яйца сырые 4 шт молоко 200 мл сметана 2 ст л крахмал 2 ст л соль, перец, карри по вкусу зелень Рыбу порезать кусочками (не мелко). Помидор дольками. Капусту отварить в течение 2 мин в подсоленой воде. Откинуть на сито. Взбить яйца, молоко, сметану, соль, специи и крахмал вилкой. Рыбу и овощи выложить в форму, залить яичной смесью и запечь до готовности. При подаче посыпать зеленью.
Детское меню - мясной лапшевник - очень вкусно и сытно Вермишель отварная - 100г Филе курицы(индейка, нежирная свинина, говядина) отварное - 50г Молоко - 50мл Яйцо - 1шт. Соль Отварное охлажденное мясо измельчить в блендере до фаршеобразного состояния, соединить с вермишелью - перемешать. Отдельно смешать яйцо, молоко и соль, влить смесь в макаронно-мясной фарш, перемешать, массу выложить в форму(у меня диаметром 14см) , смазанную слив.
Котлеты из баклажан и картофеля Потребуется: 1 килограмм баклажан, 1 яйцо, 4-5 столовых ложек муки, 0,5 стакана сыра, тёртого на мелкой тёрке, 4-5 средние картофелины, тёртые на мелкой тёрке, соль, специи по вкусу, зелень. Как делать: Очистить от кожуры баклажаны посолить.
Варенье из слив с шоколадом. Ингредиенты сливы- 1 кг сахар- 600-700 гр шоколад 73%- 1 плитка (100 гр) Приготовление Подготовить сливы, вымыть, удалить косточки, разрезая вдоль. По желанию сливы измельчить до нужного состояния. Ягоды засыпать сахаром, дать настояться в течении 30-40 минут, поместить на огонь, дать закипеть, варить на небольшом огне 25-30 минут, помешивая, снимать пену. К варенью добавить поломанный кусочками шоколад.