ДОМАШНИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР Нам понадобится: 3 л домашнего хорошего самогона или хорошей водки, 3-х литровая банка сахара, 3-х литровая банка ягод клубники. Клубнику моем и высушиваем. Берем большой стеклянный бутыль, высыпаем в него сахар, ягоды, вливаем водку. Хорошо разбалтываем и оставляем в темном месте, периодически встряхивая, в течении недели. Через неделю ликер готов, процеживаем через марлю. Ликер очень ароматный, сладкий и густой. По желанию, его можно развести еще водкой.
Сельдерейная запеканка Итак, смотрите, как приготовить вкуснейшую сельдерейную запеканку с овощами. Овощи можно заменять или чередовать, как нравится вам, можно использовать любимые специи, но не слишком "яркие", чтобы не перебить вкус и аромат сельдерея. Из данного количества продуктов получаются две большие порции.
Клубника в сахарном сиропе Если вы любите, когда ягоды в варенье остаются целыми, то вариант заготовки их в сахарном сиропе будет как раз кстати. Вот уж действительно отличный вариант сохранения вкуса лета на год вперед! Понадобится: На 4 банки по 0,5 л: 1,5 кг клубники Для сиропа: 0,8 кг сахара 400–500 мл воды Приготовление: Свежую спелую клубнику перебрать, переложить в дуршлаг и промыть, несколько раз погрузив в кастрюлю или ведро с холодной водой.
«ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ» ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ Этот рецепт засолки огурцов подойдет тем, у кого есть погреб или вместительный холодильник. Рецепт очень прост, не потребует особых усилий и много времени. С задачей Вы справитесь быстро и получите к зимнему столу хрустящие вкусные огурчики. Для засолки нужно взять, конечно же, огурцы засолочных сортов, салатные огурцы в банке превратятся просто в кашу. Я использую сорта типа «Родничок». Они не крупные, в банку помещается много.
Острая мексиканская сальса Ингредиенты: Помидоры — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Перец (жгучий) — 1 шт. Кинза — 0,5 пучка Лайм — 1 шт. Масло оливковое — 2 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Помидоры нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук мелко нарезать. Жгучий перец мелко порубить. Кинзу мелко порубить. Из лайма отжать сок. 2. Соединить помидоры с луком, перцем и кинзой, добавить сок лайма, масло и соль по вкусу. 3. Перемешать и подать со свежими лепешками или чипсами.
Баклажаны в «Мясной Шубке» Очень вкусная закуска из баклажанов с мясным фаршем. Ингредиенты: - 3 баклажана, - 700 г фарша (из мяса которое любите), - 4 куриных яйца, - 1 крупная головка репчатого лука, - растительное масло для жарки, - несколько зубчиков чеснока, - 100 г муки, - соль, специи и молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Если у вас нет готового фарша, то его необходимо приготовить. В фарш добавить измельченную головку репчатого лука. 2. Нарезать баклажаны кружочками 3.
Острый салат "Манжо" Ингредиенты: Помидоры - 1,5 кг Баклажаны - 1 кг Сладкий перец - 1 кг Лук репчатый - 500 г Морковь - 150 г Растительное масло - 100 мл Сахар - 50 г Уксус - 50 мл Соль - 50 г Чеснок - 1 головка Острый перец - 1 шт. Перец черный молотый - 1 ч. ложка 1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке. 2.
Шоколадные блинчики с бананами и орехами Ингредиенты: Тесто: Яйца — 2 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Молоко — 500 мл Сахар — 50 г Какао-порошок — 20 г (или 100 г темного шоколада) Соль — 0,25 ч. л. Мука — 130-200 г Начинка: Бананы — 3 шт. Орехи — 100 г Шоколад — 100 г Молоко — 4 ст. л. Приготовление: 1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем какао. Если используете шоколад, то растопите его на водяной бане и добавьте в тесто. 2.
Запеченная камбала Ингредиенты: Камбала — 1 шт. Соль адыгейская — по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л. Зелень укропа, мелко нарезанная — 1,5 ч. л. Сливочное масло — 35 г Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Камбалу вымыть, обсушить. Отрезать голову, плавники, очистить от внутренностей, вымыть и обсушить. Сделать диагональные надрезы, натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. 2. Духовку разогреть до 220 °С, выпекать 5 минут.
Корейский кабачок "Мечта гурмана" Очень вкусная закуска на зиму из молодых кабачков с морковью. Обязательно придется по вкусу тем, кто любит корейские блюда. Ингредиенты: 3-5 кабачкаов(в среднем 3 кг ), 500 г моркови, 5 головок репчатого лука, 2 головки чеснока (для тех кто любит менее острое, тот может взять меньше), 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 200 г сахара, 40 г соли, 1 пакетик приправы для корейской моркови. Приготовление: 1.
Галета с яблоками и корицей Ингредиенты: Мука — 200 г Масло сливочное (холодное) — 100 г Вода (ледяная) — 4 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Ванилин — 1 г Яблоки (кислые) — 3-4 шт. Сахар — 2 ст. л. Приготовление: 1. В миске смешать муку, масло, соль, сахар, воду. Замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 1 час. 2. Приготовить начинку. Нарезать яблоки. Смешать коричневый сахар с корицей. 3. Раскатать тесто в тонкий пласт (небольшой кусочек теста оставить для украшения).
Кетчуп из красной смородины 2 кг красной смородины, 1 кг сахарного песка, 250 мл 5% винного уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка перца. Очистить смородину от стебельков, уложить в эмалированную посуду, растереть миксером, добавить все остальные компоненты и готовить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 минут до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и хорошо закупорить.
Куриные тефтели с кориандром и томатным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ Для тефтелей фарш куриный 500 г острый перчик 1/3-1/2 шт (по вкусу и по желанию) чеснок 1 зубчик кориандр 1/2 ч.л. зелень кинзы 3-5 веточек соль свежемолотый перец Для томатного соуса помидоры сезонные 5-6 шт (или 400 г очищенных томатов в собственном соку) лук репчатый 0,5-1 шт чеснок 1-2 зубчика кетчуп (по желанию) 1 ст.л. соевый соус (по желанию) 1 ст.л. зелень кинзы (базилика или петрушки) 2-3 веточки масло оливковое 1-2 ст.л.
Печеночные котлеты с рисом Предлагаю вам попробовать отличные печеночные котлеты с рисом. Котлетки очень нежные и необычайно вкусные, а благодаря добавлению риса в фарш - еще и воздушные, и достаточно сытные. К таким печеночным котлетам можно подать картофельное пюре, рис, макароны и т.д. Попробуйте, очень вкусно! Я готовила котлеты из куриной печени, можно использовать и говяжью или свиную.
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" Пальчики оближешь Ингредиенты: - куриная грудка (филе) - салат «Пекинский» - сыр твердого сорта на ваш вкус - сухарики - помидоры (1-2 шт). Для соуса: - майонез - чеснок - зелень - лимон Приготовление: Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем помидоры дольками. Сыр натереть на мелкой терке. К этому времени курица сварилась.