Красный мусс под йогуртом с сахарной корочкой На 6 порций: 750 г ягод (250 г вишни, красной смородины, малины), 1 стручок ванили, 1 упаковка сухого киселя со вкусом малины (для варки), 300 мл вишневого нектара, 150 г + 9 ст. л. сахара, 500 г сливочного йогурта (10 % жирности), 2 упаковки ванильного сахара, 2–3 ст. л. молока Приготовление: 1. Вишню и смородину очистите от веточек и промойте. Малину промойте и просушите. Стручок ванили разрежьте вдоль и достаньте мякоть. 2.
Полезные идеи для приготовления яиц Чтобы определить свежесть яйца, следует опустить его в воду. Лежалые яйца всегда плавают на поверхности, тогда как свежие опускаются на дно. Используйте для варки более старые яйца, поскольку свежие очень плохо очищаются от скорлупы. Чтобы яйца лучше очищались, отваривайте их в подсоленной воде. Чтобы определить какое яйцо находится перед вами: вареное или сырое, нужно каждое их них покрутить на твердой поверхности: вареные яйца крутятся хорошо, сырые — плохо.
А как начинается ваше утро? В спешке, неторопливо, в одной штанине, прыгая с кухню в спальню, или в обед? С горячего чая, ароматного кофе, завтрака, легкого перекуса по дороге, с очереди за жетоном в метро, с развязанных шнурков? Со стакана воды, с зарядки, с трех будильников или чьим-то теплым плечом? С чьего-то поцелуя, с луча солнца через занавески? С только что ушедшего автобуса, пробок и не принятых звонков? С хорошей музыки по радио или чемоданов?
Фрикадельки «По-русски» чеснок - 1 долька томатный соус - 3 ст. л. морковь - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. грибы шампиньоны - 300 гр. сметана - 3 ст. л. бульон овощной - 1 литр фарш с рисом 1/2 кг. В таких случаях, очень выручает фарш. Пару пакетов замороженного домашнего фарша, всегда лежат в морозилке на случай, когда нужно приготовить быстро. Сначала делаем пассеровку овощей. На оливковом масле, пассеруем нарезанные шампиньоны, и морковь с луком. Добавляем туда сметану и томатный соус.
Запеканка из помидоров и кабачков Для приготовления нам нужно: - Средний кабачок - 1 шт; - Помидор крупный - 1 шт; - Сыр - 100 г; - Соль, Перец; - Яйцо – 1 шт; - Молоко – 3 ст.л; - Сливочное масло – 1 ч.л. Приступаем к приготовлению: Промываем кабачок, очищаем его от кожицы. Вынимаем семена из кабачка с помощью столовой ложки, затем нарезаем - на свой вкус. Промываем помидор, нарезаем кружочками. Берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом, кладем кабачки, солим и перчим.
СУПОВЫЕ ЗАПРАВКИ (ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ). 6 РЕЦЕПТОВ. Рецепт универсальной суповой заправки на зиму Понадобится: 1 кг зелени сельдерея и петрушки, 600 г соли, по 500 г белокочанной и цветной капусты, моркови и сладкого перца, репчатого лука и лука-порея, рассол – на 1л воды 1-2г лимонной кислоты и 40 г соли. Как сделать суповую заготовку из капусты. Промыть и очистить все овощи, мелко их нарезать, засыпать солью, плотно уложить в стерилизованные банки.
СЛАДКИЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ Для маринования красных перцев Вам потребуется: красные сладкие перцы приправа для маринования овощей 1 ст.л. вода 1 л. сахар 40 г соль 40 г уксус (70%) 15-20 мл Способ приготовления: Красные перцы почистить, удалить семена и плодоножку, бланшировать в кипятке 2-3 мин, слегка охладить. В подготовленные банки положить на дно приправу для маринования овощей (1 ст.л. на 1 литровую банку). Плотно уложить перцы вертикально в банки.
Свинина с овощами, запечённая в слоёном тесте Ингредиенты: Точное количество ингредиентов зависит от количества ваших гостей. Свинина - 1 кг Мексиканская смесь (замороженые овощи с фасолью) - 1 упаковка - 400 грамм Сыр твёрдых сортов жирности не менее 50% - 100 грамм Слоёное тесто - упаковка Сушеная клюква - горсть Приправы и специи - по вкусу Растительное масло для жарки Яйцо - 1 штука Способ приготовления: Нашпигуйте мясо клюквой и замаринуйте в любимых специях.
Маринованные опята в томатном соусе на зиму Опята — 1 кг Соль — 1 ст. ложка Сахар — 2 ст. ложки Томатная паста — 200 г Вода — 4 ст. ложки Масло растительное — 3 ст. ложки Уксус — 2 ст. ложки Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — по вкусу Гвоздика — по вкусу Грибы промываем, очищаем и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 20 минут, затем откидываем на дуршлаг. В воде растворяем соль и сахар. Обжарить грибы на растительном масле. К грибам добавляем раствор из соли и сахара и томатную пасту.
Пирожки печёные с картошкой и грибами Нам понадобится: - для теста: 1,5 стакана молока 1,5 ч.ложки сухих дрожжей 3 яйца 3 ст.ложки с горкой сахара 3/4 стакана растительного масла щепотка соли приблизительно 700 г муки - для начинки: 4 средних картофелины 2 горсти сушёных грибов (у меня белые) 1 луковица 3 ст.ложки сливочного масла плюс для обмазки соль Тесто Подогреваем 1 стакан молока, добавляем 1 ст. ложку сахара, дрожжи и примерно 2 ст.
Ленивый штрудель. Проще не бывает. Ингредиенты: лаваш армянский (тонкий) - 1 шт. сливочное масло - 1 ст. ложка яблоки - 3-4 шт. изюм без косточек - 100 гр. корица молотая - на кончике ножа сахар - 1-3 ст. ложки сахарная пудра Приготовление: Яблоки нарежьте кубиками, посыпьте сахаром, корицей, добавьте изюм и перемешайте. Лаваш смажьте частью масла, уложите на него начинку, сверните рулет и смажьте его оставшимся маслом. Прогревайте в духовке 7 минут. При подаче посыпьте штрудель сахарной пудрой.
Немного о луке Собираясь жарить лук, обваляйте в муке — лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит. Половинкой разрезанной луковицы легко снять ржавчину с металлического предмета. Загрязнённую сумку можно вычистить, быстро и энергично протирая кожу разрезанной луковицей. Когда лук станет грязным — срежьте слой и продолжайте чистить. Протрите сумку до блеска чистой мягкой тряпкой. У вас насморк?
СУП ПО-АРГЕНТИНСКИ Для приготовления этого блюда Вам потребуется: вермишель 30 г помидоры 6 шт. лук репчатый 1 шт. сливочное масло 3 ч.л. петрушка шафран соль (по вкусу) перец черный молотый перец красный молотый тертый сыр Способ приготовления: Вермишель отварить. Лук, очищенные помидоры, петрушку (корень) нашинковать, пассеровать в сливочном масле, добавить настой шафрана и отваренную вермишель и обжарить в течение 2 минут. Затем влить бульон и довести до кипения.
Свинина, тушенная совощами Для приготовления свинины, тушенной с овощами, нам потребуется: 1 кг свинины 1 морковь 1 луковица 1 болгарский перец (крупный) 2-3 помидора Соль, черный молотый перец по вкусу Базилик сушеный по вкусу Растительное масло для жарки Зелень укропа и петрушки Вначале подготовим все продукты. Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера. Морковь чистим и нарезаем полукружочками. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Помидоры нарезаем дольками.
5 вкусных рецептов домашнего кофе 1. Кофе с маслом Кажется, что кофе и масло – вещи совершенно несовместимые. Однако жиры превращают кофе в еще более энергетический напиток, поскольку помогают его усвоению. Кроме того, масло приятно оттенит вкус кофе и несколько его трансформирует. Ингредиенты (на 2 порции): 2 чайные ложки кофе в зернах, 500 мл воды 80 г несоленого сливочного масла Способ приготовления: Возьмите хороший качественный кофе, сварите два стакана.