НЬОККИ (Gnocchi alla Sorrentina) Ньокки - еда на любителя. Клецки и клецки. Пускай даже картофельные и сколько угодно итальянские. Но тут, как это обычно бывает, все дело в соусе. А уж соус в ньокки по-соррентийски идеальный. А еще ньокки можно приготовить впрок, слегка пересыпать мукой, заморозить и использовать по мере необходимости. Тогда их останется только отварить и заправить любым соусом.
Кальмары:секреты приготовления. Как выбирать. Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового. Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию. Чем мельче тушка, тем слаще мясо. Как очистить.
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ Ингредиенты: 12 шт Острый перец 1 головка Чеснок 1 пучок Укроп 4-5 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Винный уксус 0.5 стакана Белое вино по вкусу Соль, цветной перец горошком, кориандр, сухие ароматные травы Приготовление: Для начала готовим смесь специй. Смешать равными частями горошины черного или разноцветного перца, кориандр, сухие ароматные травы и каменную соль. Растереть все до состояния мелкого порошка. Количество смеси для блюда — по вкусу.
Сладкий картофель в карамели масла - 2 ст. ложки средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на клинья - 2 штуки свежевыжатого апельсинового сока - 90 миллилитров светло-коричневого сахара - 1/4 чашки сахарного песка - 2 ст. ложки апельсин, цедра - 1 штука соль и свежемолотый - По вкусу В большой кастрюле на высоком огне растопить сливочное масло. Добавить картофельные дольки в кастрюлю и размешать, пока они все не будут покрыты маслом.
Пицца Омлет 2 стебля зеленого лука пучок петрушки пучок щавеля немного укропа (у меня не урожай его в этом году((( ) 1 чилли перец 2 маринованных не острых перца (не болгарских) 4 - 5 черри примерно 15 гр. козьего сыра 3 яйца промерно 100 мл молока от гуляжа оставалось примерно 100 - 150 гр мяса (я его разобрала по волокнам) 1 з чеснока Все просто: 1. Лук, чеснок, черри спасеровать в небольшом количестве оливкового масла (можно в любом) 2.
Хранение картофеля Картофель хранят в приспособленных помещениях и в буртах. Основные требования, предъявляемые к картофелехранилищу, — это возможность поддерживать Оптимальные режимы температуры и влажности воздуха, обеспечивающие сохранность клубней в хранилище, определяются с учетом биологических особенностей сорта, хозяйственного назначения и периода хранения картофеля.
Простой и вкусный рецепт Ватрушки с яблоками и штрейзелем Тесто: Мука - 1 кг., Дрожжи сухие - 11 гр., Сахар - 100 гр., Соль - щепотка, Молоко - 200 мл., Кефир - 400 мл., Яйца - 2 шт., Масло сливочное - 100 гр., Ванильный экстракт - 2 ст.л. Начинка: Яблоки чищенные - 700 гр., Сахар - 200 гр., Масло сливочное - 100 гр., Мёд - 3 ст.л., Крахмал - 3 ст.л. Штрейзель: Мука - 70 гр., Сахарная пудра - 50 гр., Масло сливочное - 70 гр., Ванильный сахар - 1 пачка Яйцо - для смазывания ватрушек.
ГРИБНАЯ ЗАКУСКА НА КРЕКЕРАХ Для начинки для крекеров подходят самые разнообразные компоненты – колбасы, ветчина, сыр, слабосоленая рыба, овощи, грибы, зелень и прочее... Все зависит от фантазии… Но, если её не хватает или слишком мало времени, воспользуйтесь этим готовым рецептами... Это грибная закуска из грибов на крекерах, вам понравится…
Рецепт картофеля по-бернский. Понадобится: 1кг картофеля, 2 яйца, 1/4л молока, 3-4 ст.л. сыра тертого, по 3 ст.л. муки и майонеза, тертый орех мускатный, соль. Отварить картофель и потереть на терке, перемешать с мукой и мускатом, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Молоко перемешать с яйцами, сыром, майонезом и солью, залить картофель в форме, поставить в духовку и запекать полчаса. Подавать картофель по-бернский принято с кусочками ветчины и салатом из свежих овощей.
ТУШЕНАЯ КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ В ВИННОЙ ПОДЛИВКЕ Ингредиенты на 4 порции: 8 куриных бедер 1 средняя луковица 1 ст.л. муки 500 мл белого сухого вина 200 г чернослива без косточек соль и перец по вкусу масло для обжаривания Курятину солим, перчим и обжариваем на растительном масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (примерно 6-8 минут в сумме). Перекладываем на тарелку. В том же сотейнике обжариваем до полупрозрачности мелко нарезанный лук. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Домашний томатный соус-кетчуп на зиму - супер подборка на любой вкус. 1.Соус томатный Классический Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца. Приготовление: Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты.
Сырная тарелка: это ассорти из различных сортов сыра, нарезанного кусочками и разложенными на специальной доске по часовой стрелке от самых нежных к самым пикантным, по возможности украшенная фруктами и орехами. Правильно составленная и оформленная сырная тарелка, или сырная доска как ее еще называют, подойдёт к любому столу и будет прекрасной изысканной трапезой.
Блинный пирог с заливкой. Блины любят, наверное, все. Но если их подать в таком виде, в виде пирога, то будет ещё эффектней и вкуснее. Приготовьте блины по своему любимому рецепту, а дальше следуйте рецепту. готовые тонкие блины - 10-12 шт.; творог - 500 г; сахар - 1-2 ст. л.; яйцо - 1 шт.; ванильный сахар - 1 пакетик; курага или изюм; для заливки: яйца - 2 шт.; сахар - 2-3 ст. л.; сметана - 3 ст. л. Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. Приготовить начинку.
Баклажановые голубцы Очень вкусное блюдо как для повседневного так и для праздничного стола.Наравне с фаршированным перцем и обычными голубцами баклажановые голубцы выполняют ту же роль.Это прекрасный завтрак или ужин,а для праздничного стола отличная горячая закуска. Ингредиенты: мясной фарш - 300 г, баклажаны - 4-5 шт. рис круглозернистый ТМ"Жменька" - 1 пакетик лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. помидоры - 200 г чеснок - 2 зуб.
Размытый мир за окном от дождя ... Ранее утро ... Тишина ... Эту тишину разрушает только твой поток мыслей ... Внутренний диалог с самой собой в этот ранний час: запутанный скомканный, как твоя судьба ... Как порой нелегко принять решение и вычеркнуть из жизни человека, который долгое время был рядом. А был ли рядом? Ранил твое сердце, предавал, лгал, возвращал тебя и снова бросал ... А ты прощала и любила... пока сила любви не остыла, не превратилась в пепел былых дней ...