Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях Самый простой способ посолить селедку в домашних условиях Размораживаем и промываем две крупные рыбы. Удаляем жабры. Укладываем рыбу в глубокую стеклянную посуду (если нет стеклянной посуды, подойдет посуда и эмалированная). Кипятим пол литра воды, растворяем столовую ложку соли и столько же сахара. Охлаждаем рассол, заливаем им селедку так, чтоб она была полностью покрыта раствором. Закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Рыба в горшочке с крышкой из теста Ингредиенты (10 порций): Рыба без косточек (морской язык, пангасиус, палтус) - 800 гр., очищенный картофель – 2 кг., морковь – 3 штуки (средний размер), 10 маленьких луковичек, перец молотый (черный), сухая или свежая зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль по вкусу, растительное масло (для пассировки), тесто дрожжевое для «крышечек» - 500 гр. 1) Почистить овощи, порезать кубиками картофель. 2) Подготовить рыбу (слегка подсолить, поперчить).
Салат "Корзинка с клубничкой" (рыбный) Состав Картофель 3шт. Яблоко кислых сортов-1шт. Крабовые палочки-8шт. Яйца-2шт. Сёмга слабо солёная 250-300г Лук-1шт. Майонез по вкусу Зелень петрушки Приготовление Крабовые палочки,яблоко,сёмгу(ту,которая останется после приготовления клубнички) яйца,лук-всё порезать кубиками,Лук по желанию можно обдать кипятком и остудить.Добавить майонез и всё перемешать. Отрезаем от целого куска сёмги тонкие пластинки.
Картофельные клецки и гуляш из свинины! Ингредиенты на 2 порции. Гуляш: свинина 200 г морковь маленькая 1 шт лук 2 шт помидор 1 шт томатная паста 1 ст л соль, перец красный молотый по вкусу сахар, тмин по щепотке паприка сладкая молотая 1 ч л вода горячая 1/2 стакана зелень Клецки: картофель 300 г яйцо сырое 1 шт соль и перец черный молотый по вкусу масло сливочное 1 ч л мука 3 ст л Приготовление. Мясо порезать мелкой соломкой, обжарить на раскаленной сковороде на масле до легкой корочки.
Гуляш с белым вином Основа любого гуляша – мясо. Лучше взять телятину, заднюю часть. То, что предлагают сетевые магазины под названием «гуляш», заранее порезав на кубики, нам не годится. Такое мясо и соседский доберман не разжует. Для нашего гуляша нужно: Телятина – 500 гр. Картофель – 200 гр. (на деле это две небольшие картошины) Лук – 1 головка Томатная паста – 3 ст. ложки Кубики бульонные говяжьи – 2 шт. Тмин – 1 ст.
"Великое дело - капуста! И на столе не пусто! Остренькая капуста быстрого приготовления. Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола! Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт.
Солянка мясная - вкусная и изысканная Ингредиенты: 700 г говядины 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг 150 г моркови 150 г лука 200 г соленых или маринованных огурцов 5 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. каперсов черный перец 3-4 лавровых листа растительное масло лимон зелень маслины Способ приготовления: Если осталось после праздника много нарезок - колбас, мясных копченостей и т.д., стоит приготовить солянку. Или купить по 100 грамм различных мясных деликатесов.
САЛАТ *ДАМСКИЙ* Ингредиенты: куриное филе (отварное) - 200 г, консервированные ананасы - 150-200 г, твердый сыр (например ″Российский″) - 70 г, чеснок - 1 крупный зубчик (по желанию), майонез, соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом.
Фасолевый суп "Чили". Ингридиенты: - 175 г фасоли - 1.25 л воды - 175 г мелко нарезанной моркови - 1 мелко нарезанная луковица - 2-3 раздавленных зубчика чеснока - 1/2 перца чили - 1 л овощного бульона - 2 помидора - 2 палочки сельдерея - соль, перец - 1 ст. л нарезанного кориандра или петрушки Приготовление: Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и кипятите 10 минут.
Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом Ингредиенты: Филе рыбное - 500 гр Хлеб белый - 100 гр Молоко - 100 мл Яйцо - 2 шт Маргарин - 50 гр Лук - 2 шт Грибы - 1 стакан Растительное масло - по вкусу Сыр - по вкусу Мускатный орех – по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Размочить хлеб в молоке, затем измельчить с рыбным филе на мясорубке или блендере, добавить специи по вкусу, маргарин растопленный, яйцо и всё тщательно перемешать.
Горшочек с баклажанами и мясным фаршем Для этого нам потребуется (4-5 горшочков): 2- среднего размера баклажана 2-3 помидорины 1 луковица 600 гр фарша любого 1 кг картофеля 1 морковина растительное мало для жарки зелень любую по вкусу. сливки или майонез 200 гр соль,перец Приготовление. Начнём с обжаривания фарша и лука. Лук режем полукольцами на растительном масла, к нему добавляем фарш. Обжариваем до полуготовности, всё время помешивая, не допуская образования комков.
Грибная икра. С овощами. Собираем грибы,разные,но съедобные,не поганки какие-нибудь! Отвариваем их и перекручиваем на мясорубке. Грибного фарша нам надо литровую банку. Берем среднюю морковку,2-3 луковки,3-4 помидора,2-3 болгарских перца,головка чеснока,масло,специи. Все овощи тоже перекручиваем на мясорубке и обжариваем в жаровне минут 10-15, получается своего рода соус.Кладем туда грибы и тушим-увариваем час-полтора на маленьком огне,помешивая,чтобы жидкость выпарилась.
Котлетки из говяжьей печенки. Продукты: Говяжья печень – 1 кг; 3 средние луковицы; 2 яйца; мука; соль, специи; майонез; 2 зубчика чеснока. Приготовление: Говяжью печенку и лук пропустить через мясорубку, посолить, по желанию добавить специи, добавить 2 яйца, немного сбить в однородную массу. Добавить муки и довести смесь до консистенции густой сметаны. На сковороде раскалить растительное масло и столовой ложкой выкладывать смесь на сковороду. Обжаривать котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Пирожки с картофелем - очень быстрый и лёгкий рецепт Очень вкусные пирожки, готовим и наслаждаемся Ингредиенты: Для теста: 600 г муки 30 г сухих дрожжей 300 мл воды (100 – для дрожжей, 200 – для муки) 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соли Для начинки: 5 картофелин 1 луковица Приготовление: Разведите в 100 мл воды дрожжи. Влейте в муку 200 мл теплой воды, добавьте дрожжевой раствор, растительное масло, сахар и соль. Замесите тесто.
Ароматная гречневая каша с классической заправкой из грибов, лука и вареных яиц. Ингредиенты: 1 стакан гречки 150 г лука 300 г грибов (я использовала шампиньоны) 2 яйца соль перец растительное масло для жарки сливочное масло для готовой каши Из указанного списка ингредиентов получается 3-4 порции. Приготовление: Готовим заправку. Лук почистить, мелко порезать. Грибы помыть, порезать небольшими кусочками. Лук обжарить на сковороде 5 минут, периодически помешивая.