Яичный рулетик с сельдью Ингредиенты: 2 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. муки 175 мл молока 3 яйца 50 г пармезана пучок укропа пару веточек петрушки 150 мл сметаны 1 копченая сельдь Приготовление: Укроп и петрушку мелко нашинковать. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку, довести до загустения. Постепенно влить доведенное до кипения молоко, готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки и снять с огня.
Зеленый суп с чесночно-базиликовыми гренками Ингредиенты: 2 пучка щавеля 1 пучок морковной ботвы (только мягкие листья без стеблей) 1 средний кабачок 2 куска цельнозернового хлеба 2 зубчика чеснока несколько листьев базилика оливковое масло морская соль льняные семена (необязательно) Способ приготовления: Щавель, морковную ботву и кабачок забрасываем в кипящую соленую воду и варим мин 10-15, пока овощи не размягчатся. Потом измельчаем суп в блендере - и по тарелочкам.
Сдобные рогалики с шоколадной начинкой Для теста: 500 г муки 50 г свежих дрожжей 100 г сливочного масла 100 мл молока 50 г сметаны (или жирных сливок) 2 яйца 75 г сахара 1 пакетик ванильного сахара(8-10 г) 0,5 ч.л. соли Для начинки: 300 г шоколадной пасты Для сиропа: 50 г сахара 50 мл воды 2 ст.л. лимонного сока В глубокую миску высыпать муку. Сливочное масло растопить и соединить вместе с тёплым молоком и сметаной/сливками. Дрожжи размягчить и растворить в масляной смеси.
Баклажаны запеченные под томатным соусом с травами Ингредиенты: 2 баклажана 3 спелых помидора, снять шкурку, семечки удалить 4 зубка чеснока, почистить 2 ветки розмарина 2 ветки тимьяна 2 ст.л. оливкового масла Растительное масло для обжаривания баклажанов Соль и перец по вкусу Количество порций - 2 Время приготовления - 50 минут Приготовление: 1) Баклажаны помыть, нарезать кружочками, выложить на блюдо в один слой и обильно посолить. Оставить на 20 минут. 2) Тем временем приготовить соус.
Ризоттто по-милански Ингредиенты: Рис 1 стакан; Куриный бульон 3 стакана; Шафран 0.5 ч.л; Масло сливочное 3 ст. л.; Лук репчатый 0.5 шт; Чеснок 2 зубчика; Вино белое 0.25 стакана; Пармезан 80 гр; Приготовление: В куриный бульон добавить шафран и довести до кипения. Затем отставить в сторону. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (2 ст.л.). Добавить нарезанный лук и чеснок. Обжаривать до мягкости 4-5 минут. Затем всыпать рис арборио.
Заяц смаженый Ингредиенты: 1 заячья тушка, 100 г свиного сала, 4 луковицы, 2 корня петрушки, 3 - 4 ст. ложки укропа Приготовление: Тушку зайца вымачивать в холодной воде в течение 1,5 - 2 суток, как можно чаще меняя воду. Затем положить в глубокую посуду (утятницу), добавить сало (или нашпиговать им зайца), овощи, пряности, воду и поставить в духовку на 2 - 2,5 часа. Время от времени поливать образовавшимся соком.
Салат из шампиньонов. Ингредиенты на 4 порции: - Шампиньоны свежие - 300 г - Яйцо - 2 шт. - Помидор - 2 шт. - Яблоко - 1 шт. - Листья салата – 8 шт. - Укроп - 1 веточка - Лимон - ½ шт. - Сметана – ½ чашки (объем чашки 0,25 л.) - Масло сливочное – 1 ст. ложка - Соль по вкусу - Сахар - ½ ч. ложки Специя: приправа итальянская по вкусу Приготовление: 1.Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, потушите в сливочном масле. Охладите. 2.Нарежьте тонкими кружочками яблоки, помидоры, яйца.
Как приготовить 1 вкусный ванильный капкейк? Ингредиенты: Тесто: 1 столовая ложка размягченного сливочного масла 2 столовых ложки сахара 4 столовых + 1,5 чайных ложки миндального молока 1/4 чайной ложки ванили 3 столовых + 1,5 чайных ложки муки 1/4 чайной ложки разрыхлителя щепотка соли Крем: 1/4 стакана сахарной пудры 1 чайная ложка кленового сиропа или меда пару срезов сливочного масла миндальное молоко по вкусу ваниль по вкусу (опционально) Приготовление: Взбейте масло с сахаром.
Картофельные корзиночки с печенью Ингредиенты: Картофель-1кг Печень-300гр Огурцы соленые-2шт Лук-1шт Яичные желтки-2шт Сливочное масло-2ст.л Молоко-5ст.л ЗеленЬ Чеснок Специи, соль, перец по вкусу Приготовление: Картофель очистить ,отварить соль по вкусу. Пока отваривается картофель, приготовим печень. Печень, огурец, лук нарезаем мелко, отправляем на раскаленную сковородку со сливочным маслом. Обжариваем на сильном огне минут 15 , постоянно помешиваем.
Простые дрожжевые пончики Ингредиенты: - 12-15 ст.л. муки - 3 желтка - 1 ст.л. сахара - 1 ч.л. сухих дрожжей (или 15г прессованных) - 200г молока - 30г сливочного масла - 1 ст.л. коньяка Приготовление: Молоко подогреть, чтобы было теплым, добавить дрожжи, развести их в молоке, дать постоять 20 минут для активации дрожжей. В большую миску просеять муку. К дрожжам добавить масло, желтки, соли на кончике ножа, сахар и коньяк. Все смешать. Влить в муку и замесить мягкое тесто.
Слоёные палочки с беконом Ингредиенты: - 400 гр слоёного теста (у меня бездрожжевое); - 150 гр копчёного бекона (или грудинки); - 1 яйцо; - 1 ст.л. кунжута; - мука (для раскатывания теста). Приготовление: 1. Тесто раскатать, но не очень тонко. При необходимости для удобства раскатывания теста "припылите" стол небольшим количеством муки. 2. На тесто выложить полоски бекона. 3. Разрезать тесто с беконом на полоски. 4. Духовку разогреть до 200 градусов.
Паста с острыми криветками и лососем Ингредиенты: Креветки - 300 грамм Паста фетуччини - 400 грамм Петрушка - 1 пучок Вино белое - 1/2 стакана Рыбный бульон - 2 стакана Красный перец - 1 штука Помидор желтый - 6 штук Филе лосося - 2 штуки Паприка - 2 чайных ложки Чеснок - 4 зубчика Лук-порей - 2 штуки Сушеный эстрагон - 1 чайная ложка Перец молотый Масло сливочное - 50 грамм Масло оливковое Соль Приготовление: Отвариваем пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
Ferrero Rosher дома Ингредиенты: Шоколадная вафля - 100 грамм Фундук - 150 грамм Нутелла - 200 грамм Шоколад - 250 грамм Приготовление: Подсушите орехи 10 минут в духовке. Снимите с них кожицу и мелко порежьте. Вафли поломайте на совсем маленькие кусочки. Смешайте с орехами и нутеллой. Слепите небольшие шарики. Если масса не густая - поставьте шарики в морозилку, если густая - в холодильник. Шоколад растопите а водяную баню. Каждую конфету в него обмакнуть.
Пицца с курицей по тайски Ингридиенты: Тесто для пиццы Оливковое масло Сладкий соус чили – ¼ стакана Лук-шалот – 1 штука Цуккини – ½ штуки Хлопья красного перца – 1 чайная ложка Приготовленная курицу, нарезанная кусочками – 1 стакан Тертая моцарелла – 2/3 стакана Рубленный арахис – 3-4 столовых ложки Рубленная кинза – 2 столовых ложки Базилик – 2 столовых ложки Приготовление: На противень выкладываем раскатанное тесто для пиццы и сбрызгиваем его оливковым маслом. Наносим соус чили.
Халва из орехов Ингридиенты: орехи чищенные или семечки — 650 г мёд – 420 г Как приготовить халву с орехами: 1. Для того, чтобы усилить вкус и аромат орешков, арахис, очищенные от скорлупы грецкие орехи или семечки высыпать на сухую разогретую сковороду и обжарить. 2. Мёд вылить в кастрюлю и довести до кипения. 3. В кипящий мёд всыпать обжаренные орешки и хорошо перемешать. 4. Полученную медово-ореховую массу выложить на поднос и дать остыть. 5.