МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОНФЕТТИ Ингредиенты: Сливочное масло — 227 г Сахар — 1 стак. Яйцо — 1 шт. Миндальный экстракт — 2 ч. л. Мука — 3 стак. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Конфетти — 1/4 стак. Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 175 °C. Застелите противни бумагой для выпечки. 2. В миске взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Взбейте яйцо и миндальный экстракт. 3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и добавьте сухую смесь к основной массе.
ТОРТ ИЗ ЛОЛОСЯ Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. Ингредиенты: Зеленый лук — 1/2 ст. л. Каперсы — 1 ст. л. Копченый лосось — 250 г Лимонный сок — 1 ст. л. Огурец — 1 шт. Ржаной хлеб — 1 шт. Сливочный сыр — 350 г Сметана — 1/4 стак. Соль — 3/4 ч. л. Укроп — 1/2 ст. л. Черный перец — 1/4 ч. л. Приготовление: 1. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы. 2. Измельчите каперсы.
ДРАНИКИ С ЯЙЦОМ Время приготовления: 40 минут Количество: 2 порции Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Яйца куриные — 3 шт. Лук красный — 1 головка Мука — 2 ст. л. Бекон — 2 полоски Масло растительное для жарки Тимьян — 2 веточки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Картофель натрите на тёрке и отожмите (он не должен быть мокрым). Добавьте к картофелю одно яйцо, соль, черный перец и перемешайте. 3. Добавьте муку и перемешайте.
ПОНЧИКИ ДОМА! Ингредиенты: Сахарная пудра — 0,5 стакана Ванильный экстракт — 1 ч. л. Молоко 3,2 % — 0,5 стакана Масло сливочное — 50 г Мука пшеничная — 2 стакана Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт. Глазурь шоколадная — 1 пакетик Сливки 33% — 100 мл Приготовление: 1. Подготовить все компоненты. 2. В миске слегка взбить яйцо с экстрактом ванили. Добавить к яйцу с ванилью сахарную пудру, перемешать. 3.
ХАЧАПУРИ-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Я часто люблю повторять ресторанные блюда дома, и этот раз не стал исключением. Однажды в Сан-Франциско, в русском магазине, заприметив сулугуни на прилавке, я тут же вспомнила о том невероятном вкусе хачапури, о сыре, который как мягкое облачко тает во рту, оставляя приятный солоноватый сливочный вкус. И да, из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато.
КУРИЦА С ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт. Спаржа — 150 г Сливки — 100 мл Горчица — 2 ст. л. Петрушка — 1 ст. л. Приготовление: 1. Для начала нам нужно подготовить саму курицу. Использовать будем только куриные грудки. Нужно их просто разморозить промыть. Потом немного пропитываем ими бумажные полотенца и после выкладываем на доску. Теперь натираем их солью и перцем. Больше никаких приправ вам ненужно использовать, этого станет достаточно и остальной вкус оттенит соус.
ПААСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: Лук репчатый — 0,5 шт. Чеснок — 2 зубчика Тыква мускатная — 300 г Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л. Куриный бульон — 1,5 стакана Паста — 300 г Сыр твердый — 200 г Молоко — 1 стакан Мускатный орех тертый — 2 щепотки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Поджарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне. 2. Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут.
ГРИБНОЙ-СЛИВОЧНЫЙ СУП Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: Шампиньоны — 200 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1/2 головки Картофель — 1–2 шт. Сыр плавленый — 70–100 г Молоко (сливки) — 100 г Масло растительное — 1 ст. л. Укроп — 1 пучок Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5–7 минут после закипания. 3. Приготовьте зажарку.
ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО ПО-ИТАЛЬНСКИ Ингредиенты: Телятина (вырезка) — 700-800 г Бекон "панчетта" — 50 г Масло сливочное — 50 г Вино белое сухое — 50 г Нить для мяса Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Возьмите вырезку телятины. 3. Обмотайте кусок мяса беконом (или сырой ветчиной) и закрепите нитью. 4. Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и непригораемым дном.
ДОМАШНЕЕ ТЕСТО ПАСТЫ И ЛАЗАНЬИ Ингредиенты: Мука из твердых сортов пшеницы — 2 стакана Оливковое масло — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Яйца куриные — 3 шт. Приготовление: 1. Для приготовления теста для лазаньи или пасты обычно используют специальную машину, которая спрессовывает тесто до необходимой толщины и плотности. Для того, чтобы приготовить такое тесто дома без машины, придется постараться и раскатать тесто вручную так, чтобы оно получилось плотным, тонким и шелковистым.
КАПКЕЙКИ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ Ингредиенты Тесто: Масло сливочное — 100 г Сахар — 140 г Яйца куриные — 3 шт. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Лимонный сок — 80 мл Лимонная цедра — 1 ч. л. Соль — щепотка Лимонный курд: Лимонный сок — 120 мл Мука — 1 ст. л. Масло сливочное — 60 г Сахар — 2 ст. л. Яйца куриные — 2 шт. Меренга: Белки — 2 шт. Сахарная пудра — 125 г Приготовление 1. Для теста размягченное масло взбить с сахаром. 2. Добавить яйца. Перемешать. 3. Добавить лимонный сок и цедру. 4.
ЛЮБИМЫ БАТОНЧИКИ ПО-ДОМАШНЕМУ 1. БАУНТИ Ингредиенты: Сливки (20 % жирности) — 200 мл Кокосовая стружка — 200 г Молочный шоколад — 300 г Сахар — 80 г Сливочное масло — 50 г Приготовление: 1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час. 2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки. 3. Теперь займемся глазурью.
ЧИЗКЕЙК ЕЖЕВИКОЙ Вкуснее ты не ела! Ингредиенты: Основа: Шоколадное песочное печенье — 180 г Растопленное сливочное масло — 80 г Начинка: Маскарпоне — 500 г Сливки (33%) — 250 мл Сгущенное молоко — 300 г Желатин — 3 ст. л. Ежевика — 200 г Приготовление: 1. Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом. Разъемную форму диаметром 18 см смазать маслом, утрамбовать дно и бока получившейся крошкой. Поставить в холодильник на 1 час. 2. Для начинки: желатин замочить в 5 ст. л.
8 СОВЕТОВ ХОЗЯЙКАМ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСЙНЕЙШЕГО КАРТОФЕЛЯ Сохрани себе на страницу! 1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна, в воду нужно добавить немного уксуса. 4. Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду. 5.
ПИЦЦЕТЕ Итальянское блюдо — маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной. Ингредиенты для теста: Мука — 500 г Оливковое масло — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Теплая вода — 250 мл Сухие дрожжи (7 г) — 1 пакетик Сахар — 1 ст. л. для начинки: Томатное пюре — 150 мл Соль — ¼ ч. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Сушеный орегано — ¾ ст. л. Сыра моцарелла, измельченный — 300 г Зеленые оливки (по 1/2 оливки на 1 пиццу) Ветчина — 40 г Приготовление: 1.