Бисквитный торт со сливочным кремом и фруктами Ингредиенты Для бисквита: 6 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч.л. соды погашеной уксусом 4 ст.л. Какао порошка Для крема: 2 пачки хорошего сливочного масла Пачка ванилина 380 гр. сгущеного молока Для украшения: 500 гр. Ягоды горький шоколад Приготовление 1 час Взбиваем миксером на низкой скорости яйца с сахаром, до образования пены, добавляем муку, какао, соду. Смазываем форму сливочным маслом, выливаем в неё тесто.
ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ Мука пшеничная — 300 г Яйцо — 3 штуки Сахар — 1,5 стакана Масло сливочное — 300 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка Молоко сгущенное вареное — 1 банка Какао — 1 столовая ложка Сметана 20%-ная — 250 г Желатин — 1 столовая ложка Желатин замочить в стакане холодной воды. В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку. Яйца разделить на белки и желтки.
ТОРТ… БЕЗ САХАРА Первое, для любителей докопаться: в нем есть сахар. Природный сахар. Сахар, который содержится в черешне, которая входит в состав торта. Тот сахар, который идет в комплекте с клетчаткой, которая способствует его более длительному усвоению. А! Ну и молочный сахар, лактоза – крем то из сливок и йогурта. Второе: я совсем не обещаю, что этот торт понравится классическим сладкоежкам. Этот рецепт таков, что для него рецепторы должны быть подготовлены. Т.е.
ТОРТИК МОЛОЧНЫЙ 3 - яйца 2ст. - муки 1.5 ст. - кисло-молочного продукта(т.е. кефир,йогурт,сметана,скисшее молоко..) 05 ст. растительного масла(без запаха) 2/3 ст - сахара (но я беру пол стакана) бисквит получается не очень сладкий и можно подсластить начинкой 50 гр какао (можно 2 ст.л. + чёрный шоколад) 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды без горки (сразу скажу , что сода не чувствуется) щепотка соли. Выпекать один корж (я пекла на небольшом противне), Разрезать на несколько коржей.
КРОСТАТА С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ ТЕСТО: 125 г сливочного масла 100 г сахара цедра 1 лимона щепотка соли 1 яйцо 250 г муки КРЕМ: 100 мл лимонного сока 3 яйца 150 г сахара 125 г сливочного масла цедра 1 лимона 250 г сыра Маскарпоне ТЕСТО:Смешать размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.Добавить яйцо, размешать. Вмешать муку. Очень быстро замесить тесто и поставить в холод на 1-3 часа.Раскатать охлажденное тесто. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, надколоть поверхность вилкой.
ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КЛУБНИКОЙ 2 яйца 1 пачка маргарина (сливочного масла) 250 гр 2 стакана муки 1/2 ч. ложки лимонной кислоты 1/2 ч. ложки соли 1/2 стакана воды 5-6 крупных ягод клубники. Крем: 300 гр. масла 1 банка сгущенного молока, взбить. В воде смешать яйцо с лимонной кислотой. На стол высыпать муку и соль, перемешать с маргарином. Замесить слоеное тесто, постепенно добавляя в муку воду с яйцом, пока тесто не скатается в комок.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЦЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ И КРЕМОМ Для крема: 320 мл молока, 3 ст. л. сахара, 1 упаковка порошка для фруктового пудинга, 120 г сливочного масла или маргарина, комнатной температуры, 1 1/2 ст. л. сахарной пудры. Для бисквитного теста: 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. с горкой муки, 2 ч. л. порошка для выпечки. Для начинки: 5-6 средних яблок молотые грецкие орехи, ванильный сахар.
ВИШНЕВЫЙ ТОРТ С МАСКАРПОНЕ Для нижнего слоя теста: 1 желток, 75 г сахара, 250 г муки, 250 г сливочного масла, конфитюр (лучше - вишневый). Для шоколадного бисквита: 6 яиц, 280 г сахара, 120 г муки, 80 г какао, 80 г растопленного сливочного масла. Для начинки: 600 г сливок, 100 г сахара, 60 г молока, 20 г желатина, 250 г маскарпоне, 300 г вишни, 40 мл кофейного ликера, какао (для украшения). Готовим тесто для нижнего слоя. Сливочное масло смешиваем с сахаром и желтком.
ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ "СМОРОДИНКА" Масло сливочное (мягкое, тесто) — 100 г Сахар (тесто - 50 г; крем - 150 г) — 200 г Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л. Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л. Мука (тесто) — 150 г Желе (заливка) — 1 пакет. Смородина черная (+ смородиновый морс (заливка) - 200 мл) — 250 г Сливки (20%, крем) — 400 мл Творог (крем) — 400 г Яйцо (крем) — 1 шт Ванилин (крем) — 1 г Желатин (крем) — 20 г Вода — 1/3 стак. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
Торт из слоеного теста с абрикосами В летнюю жару здорово выручает готовое слоеное тесто. Минимум времени на приготовление, а в результате получается вкусный десерт. Как вы поняли, он у меня с абрикосами. К сожалению, это последние домашние. Прошу прощения за качество фото, внезапно отключили электричество, надо было быстро и красиво сфотографировать, а народ уже стоял над душой с тарелками и стучал ложками) Напоминаю, что десерт долго не хранится, т. к. присутствуют свежие фрукты.
ГОЛЛАНДСКИЙ ТОРТ С ЧЕРЕШНЕЙ 300 г. замороженого слоеного теста, 50 г. миндальных хлопьев, 500 г. темно-красной черешни, 4 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки молотой корицы, 1ст. ложка пищевого крахмала, 2ст. ложки смородинового желе, 100 г сахарной пудры, 1—2 ст. ложки вишневой водки, 7 листов желатина, 3/4 л сливок, 1 ст. ложка ванильного сахара. Дать тесту разморозиться. Миндальные хлопья обжарить до золотисто-коричневого цвета.
ТОРТ–ТИРАМИСУ С АПЕЛЬСИНАМИ мука и масло для формы, 150 г темного шоколада для выпечки (кувертюра), 50 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль, 2 яйца, 100 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 3 апельсина, 6 листиков белого желатина, 500 г обезжиренного творога, 300 г готового крема тирамису, какао для присыпки Разъемную форму для торта смажьте маслом и присыпьте мукой. Шоколад крупно порубите и растопите на водяной бане. дайте немнго остыть.
Домашний ореховый чизкейк с соленой карамелью Для разъемной формы 18-20 см Для основы: 100 г печенья 120 г миндаля 30 г сахара 60 г сливочного масла Для чизкейка: 700 г сливочного сыра 120 г сметаны жирностью 20–25% 100 мл сливок жирностью 33–35% 250 г сахара 100 г пшеничной муки 3 яйца Для соленой карамели: 100 г сахара несколько капель лимонного сока 60 г сливочного масла 60 мл сливок жирностью 33–35% 1/3 ч. л.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ МОККО-ЧИЗКЕЙК Это не просто вкусно, а потрясающе вкусно, просто-таки неприлично вкусно!Нежная кофейно-шоколадная масса по консистенции очень напоминающая хорошее сливочное мороженое застывает в морозильной камере на корже из шоколадного печенья, а потом покрывается нежнейшими взбитыми без добавления сахара сливками. Никакой выпечки, только заморозка. Это и на самом деле стоит попробовать - очень достойная альтернатива классическим выпечным чизкейкам.
ТОРТ "ЛЕТНЕЕ НАСТРОЕНИЕ" Сахар: 1 ст.,Растворимый кофе: 1 ч. л.,Яйца: 2 шт.,Сливочное масло: 100 г,Сметана: 0,5 ст.,Сахар: 1ст.,Мука: 3 ст.,Сода: 0,5 ч. л. Для крема:Сливочное масло: 400-500 г,Сгущенное молоко: 1 банка Для украшения:Пищевые красители,Кокосовая стружка Сахар растапливаю на слабом огне на водяной бане до коричневого цвета. Кофе развожу в 1 стакане кипятка, добавляю к сахару и держу на огне, помешивая, пока полностью не растворится жареный сахар.