ddomadm · Блог

"Воздушный замок" от Рамзи Ингредиенты: Крем из лимона или красного апельсина — 150 г Листы теста фило — 2 шт. Яичный белок — 2 шт. Топленое сливочное масло — 100 г Свежие ягоды (клубника, малина, ежевика) — 150 г Сахарная пудра — 50 г Приготовление: 1. Приготовьте крем. 2. Лист теста фило смажьте белком с помощью кулинарной кисти, сложите пополам, снова смажьте и опять сложите. Круглой формой (5-7 см в диаметре) вырежьте кружки. 3.

Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог) Ингредиенты: Мука — 300–350 г Мука — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. без верха Соль — 1 ч. л. Сахар — 130 г Сливочное масло — 180 г Сливочное масло — для формы Яйца — 3 шт. Мягкий творог или сыр рикотта — 500 г Натертая цедра апельсина — 1 ст. л. Лимонные цукаты — 2 ст. л. Корица молотая — 0,25 ч. л. Для крема: Желток яичный — 4 шт. Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Молоко — 250 мл Ванильный сахар — 1 ст. л. Приготовление: 1.

Курица в кисло-сладком маринаде Ингредиенты: Курицы весом 2,5 кг — 2 шт. Лук-шалот — 1 кг Чеснок с крупными зубчиками — 2 головки Яблочный уксус — 1 стак. Коричневый сахар — 0,5 стак. Тимьян — 2 веточки Черный перец — 1 ч. л. Душистый перец горошком — 1 ч. л. Соль — по вкусу Растительное масло — для фритюра Зеленый микс-салат — для подачи Приготовление: 1. Очистите все зубчики чеснока и раздавите каждый плоской стороной лезвия ножа. Сложите в большую кастрюлю. 2.

Пирог «Нежная мелодия» Ингредиенты: - Мука пшеничная — 2 стак. - Сахар (по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак. - Масло сливочное — 180 гр - Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Творог (2–9% жирности) — 750 г - Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт - Крахмал — 4 ч. л. - Корица - 1 ч.л. - Соль- 1 щепотка Способ приготовления: Делаем тесто.

Йогуртовый кекс с лаймом Аромат лайма прекрасно сочетается с легкой кислинкой ежевичного соуса, превращая простой кекс в лакомство. Такой кекс будет к месту на любом пикнике, ведь десерт любят и дети, и взрослые. Ингредиенты: Мука — 270 г Сахар — 1 стак. Натуральный йогурт — 250 мл Растительное масло — ⅓ стак. Яйца — 2 шт. Лайм — 1 шт. Сок лайма — ¼ стак. Разрыхлитель — 1½ ч. л. Сода — ½ ч. л. Соль — ⅛ ч. л.

Ризотто с грибами шиитаки Ингредиенты: Рис — 300 г Шиитаке — 200 г Масло сливочное — 130 г Белое сухое вино — 200 мл Куриный бульон — 1,2 л Сыр — 150 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 1 ст.л. Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить все ингредиенты, лук мелко нашинковать. Сухие грибы промыть и замочить в кипятке на 15-20 минут, затем нарезать. Рис промывать не нужно. 2.

ТОП-5 творожных смузи 1. Шоколадно-творожный смузи Ингредиенты: Творог — 100 г Какао-порошок — 1 ст. л. Шоколад горький — 20 г Кефир (или йогурт) — 1 чашка Приготовление: 1. Положите все ингредиенты, кроме шоколада, в чашу блендера и взбейте их до состояния смузи. 2. Шоколад натрите на тёрке и посыпьте им готовый смузи. 2. Творожный смузи с клубникой и смородиной Ингредиенты: Творог — 1 чашка Клубника замороженная — 5 шт. Смородина замороженная — 1 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Йогурт — ⅓ стак.

Пирожки с грибами и мясом Ингредиенты: Мука —2 ⅕ стак. Соль — 3 ч. л. Сливочное масло — 10 ст. л. Яйцо — 1 шт. Вода холодная — ⅓ стак. Оливковое масло — 2 ст. л. Белый лук (мелко нашинкованный) — ⅕ стак. Чеснок (измельченный) — 2 зубчика Шампиньоны — ½ стак. Свиной фарш — 1 стак. Помидоры, порезать — 2-4 шт. Красный болгарский перец, нарезанный — 1-2 шт. Перец черный молотый — ½ ч. л. Паприка копченая — 1 ч. л. Порошок чили — 1 ч. л.

Апельсиново-имбирный смузи Как всегда с рецептами смузи, это — просто пример, который можно легко адаптировать под свой вкус. Ингредиенты: Апельсины — 4 шт. Банан — 1 шт. Имбирь — 1 кусок Вода питьевая — 1 стакан Кубики льда — 12 кшт. Кленовый сироп — по вкусу Приготовление: 1. Апельсины, банан и имбирь почистить. Нарезать кусочками. 2. Закинуть фрукты и имбирь в блендер, залить воду и положить лед. Измельчить все ингредиенты на высокой скорости до однородного состояния. 3.

Блинный тортик с апельсином и взбитыми сливками Ингредиенты: Блины — 10–14 шт. Апельсины — 3–4 шт. Сливки от 33% — 350–500 г Сахарная пудра — 40–60 г Абрикосовый джем — 80–100 г Вода — 20–30 г Приготовление: 1. Заблаговременно напечь блинов. Их количество зависит от ряда показателей, а именно: от диаметра формы, от размера блинов, от количества слоёв торта. 2. Подготовить апельсины. С половины одного снять цедру и филировать плоды. 3.

Картофджын, осетинский пирог с картофелем Ингредиенты: Тесто дрожжевое — 500 г Картофель небольшой — 4 шт. Сыр адыгейский — 100 г Сметана или цельное молоко — 2 ст. л. Масло сливочное или топленое — 40 г Тимьян (по желанию) — 1 щепотка Соль — по вкусу Масло сливочное — для смазывания Приготовление: 1. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, примерно 25 минут.

Куриные отбивные в воздушном "одеяле" - это один из моих любимых вариантов приготовления куриной грудки. В результате мясо получается очень нежным,сочным и вкусным. Ингредиенты: Куриная грудка 500 гр. Мука пшеничная. Соль Чеснок 2-3 зубчика. Масло подсолнечное. Перец чёрный. Яйцо куриное 4-5 шт. Приготовление: Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски -довольно крупные. Накрываем их пищевой плёнкой,чтобы во время отбивания мясо не расползалось и не запачкало стол.

Рулетики из лаваша (ланч бокс) Ингредиенты: Лаваш — 1 шт. Вареная или обжаренная куриная грудка — 300 г Сливочный или творожный сыр — 100 г Горчица — 1 ч. л. Листья салата — 4–6 шт. Огурец — 1 шт. Колбаса — 100 г Соль — 1 по вкусу Перец — 1 по вкусу Сушеный чеснок — по вкусу Приготовление: 1. Для начала обжарьте или отварите нарезанную на небольшие полосочки куриную грудку. Посолите и поперчите ее по вкусу. 2.

Яблочный мусс "Бенедиктин" Яблоки прекрасно сочетаются с говядиной, свининой, птицей, дичью и морепродуктами. Но лучше всего яблоко чувствует себя именно в десертах. Любой десерт становится изысканным и нежным даже при минимальном участии яблока. Ингредиенты: Яблоки небольшие — 1 кг Лимон, только сок — 1 шт. Белки яичные — 4 шт. Пудра сахарная — 120 г Сахар кусочками — 20 шт. Ликер "Бенедиктин" — 3 ст. л. Приготовление: 1.

Идея для новогоднего салата — съедобные шашки Сырная паста сама по себе очень вкусная и с ней можно придумать много вариантов закусок. А если вы хотите удивить гостей, то сделайте такие забавные канапе-шашки, которые "съедаются" в буквальном смысле. Если вы собираетесь играть не одну партию, делайте с запасом. Ингредиенты: Мягкий сливочный сыр — 250 г Сметана — ¼ стак. Мелко нарезанный лук — ¼ стак. Мелко нарезанный красный болгарский перец — ¼ стак.