"Воздушный замок" от Рамзи
"Воздушный замок" от Рамзи
Ингредиенты:
Крем из лимона или красного апельсина — 150 г
Листы теста фило — 2 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Топленое сливочное масло — 100 г
Свежие ягоды (клубника, малина, ежевика) — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
1. Приготовьте крем.
2. Лист теста фило смажьте белком с помощью кулинарной кисти, сложите пополам, снова смажьте и опять сложите. Круглой формой (5-7 см в диаметре) вырежьте кружки.
3. Плоскую тарелку хорошо присыпьте сахарной пудрой и обваляйте кружки теста в ней.
4. Нагрейте в сковороде топленое сливочное масло на небольшом огне и обжаривайте кружки теста в течение нескольких секунд с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Ягоды промойте и обсушите.
6. На тарелку выложите немного крема из красного апельсина, сверху — обжаренный кружок теста, затем крем, ягоды, опять кружок, крем, ягоды.
7. Посыпьте десерт сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга Бакланова
Ингредиенты:
Крем из лимона или красного апельсина — 150 г
Листы теста фило — 2 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Топленое сливочное масло — 100 г
Свежие ягоды (клубника, малина, ежевика) — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
1. Приготовьте крем.
2. Лист теста фило смажьте белком с помощью кулинарной кисти, сложите пополам, снова смажьте и опять сложите. Круглой формой (5-7 см в диаметре) вырежьте кружки.
3. Плоскую тарелку хорошо присыпьте сахарной пудрой и обваляйте кружки теста в ней.
4. Нагрейте в сковороде топленое сливочное масло на небольшом огне и обжаривайте кружки теста в течение нескольких секунд с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Ягоды промойте и обсушите.
6. На тарелку выложите немного крема из красного апельсина, сверху — обжаренный кружок теста, затем крем, ягоды, опять кружок, крем, ягоды.
7. Посыпьте десерт сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга Бакланова