Рецепт: Пастицио (запеканка из макарон с фаршем) Ингредиенты: 400 г толстых макарон (желательно длинных) 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. панировочных сухарей 400 г тёртого твёрдого сыра (например, пармезана) Для мясного соуса: 2 ст.л. растительного масла 600 г говяжьего фарша 1 средняя луковица соль молотый чёрный перец 3 ст.л. томатной пасты 1/2 стакана красного сухого вина 1 палочка корицы 2 горошины душистого перца Для молочного соуса: 4 ст.л. пшеничной муки 1 л молока 4 яйца 1 ч.л.
Рецепт: Мясные рулетики с грецкими орехами Мясо – говядина, можно готовить и с куриным филе Репчатая луковица Грецкие орехи Соль, перец Оливковое масло или любое растительное Яблочный сок Способ приготовления: Разрезать мясо на не толстые ломтики, отбить до мягкости, посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Можно немного промариновать в белом вине. Пассеровать репчатый лук на растительном масле. Нарезать грецкие орехи. И эту смесь выложить на мясо.
Рецепт: СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт Сваренная в кожуре морковь – 4 шт Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки Селедка – 1 средняя Репчатый лук – 1 небольшая Майонез – около 100 г Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Рецепт: Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом Ингредиенты: - молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.; - филе куриной грудки - 1 шт.; - чеснок - 2 зубчика; - сыр твердый - 50 г; - готовый соус из паприки (не острый); - несколько листиков базилика; - соль, черный молотый перец; - оливковое масло. Приготовление: Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить.
Рецепт: Жюльен в булочках. И посуды мыть гораздо меньше! Время приготовления: 30 минут Порций: 6 Ингредиенты: Грибы шампиньоны 300 г Лук репчатый 200 г Фарш свино-говяжий 400 г Сливки 10% 150 мл Сыр для сэндвичей 3 пластинки Булочки 6 штук Приготовление: 1. Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки. 2. Потушить лук с грибами и сливками. Посолить и добавить приправы по вкусу. 3. Отдельно обжарить до готовности фарш. 4. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу.
Рецепт: Тефтели с нежным картофелем Ингредиенты: -0.5 кг фарша -3 луковицы -100 гр риса -3 зубчика чеснока -7-8 крупных картофелин -2 морковки -1 болгарский перец -2 ст. ложки томатной пасты - соль, перец, лавровый лист - масло для жарки Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок.
Рецепт: Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак! Яйца куриные 7 шт. Свиной фарш 500 г Лук фиолетовый 1 шт. Сыр твёрдый 100 г Сметана 4 ст. л. Соль 2 ч. л. Перец чёрный молотый 2 щепотки Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Рецепт: Куриные рулетики по-домашнему Ингредиенты на 8 порций: - Куриное филе- 8 шт грудки(1,5кг) - Сыр твердый- можно Альтермани 200гр - Чеснок - 4-5 зубчиков - Зелень- (петрушка,укроп,кинза)150гр - Сливочное масло-100гр - Майонез - 50гр - Растительное масло- 70гр - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. Куриное филе отбить с двух сторон немного посолить и поперчить. 2.
Рецепт: Картофельные ракушки Ингредиенты: ● 1 кг. картофеля (одинаковой величины) ● 50 г. сливочного масла ● 100 г. тёртого сыра ● 1-2 помидора ● 70 г. ветчины ● соль, перец Приготовление: 1. Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым. 2. Ветчину нарезать небольшими кусочками. 3. Помидоры порезать тонкими полу кольцами. 4.
Рецепт: Роллы из рисовых блинчиков с творожно-банановым кремом и шоколадным соусом Ингредиенты: Для блинов: - 200 гр. рисовой муки - 20 гр. крахмала картофельного - 40 гр. сахара - 500 мл. молока - 2 яйца - 30 гр. сливочного масла - растительное масло для жарки - щепотка соли Для начинки: - 200 гр. жирного творога - 3 ст. ложки сметаны - 3 ст. ложки сгущенки - 2 банана Для соуса: - 2 ст. ложки сахара - 2 ст. ложки какао-порошка - 2 ст. ложки сметаны - 30 гр. сливочного масла Приготовление: 1.
Рецепт: Драники картофельные с мясом Картошку натереть на крупной терке, лук на мелкой (посолить, подождать когда выделится лишняя жидкость и слить ее) .В эту смесь добавить укроп, яйцо и немножко муки, перемешать. Сформировать на ладони лепёшку и выложить на неё фарш ( у меня из телятины +лук) и сверху прикрыть смесью из картофеля..... сделать котлетку и на сковородочку. Обжарить со всех сторон. Приятного аппетита!!!
Рецепт: Котлетки из крабовых палочек Ингредиенты: 1. Крабовые палочки - 200гр 2. Любой твердый сыр - 150гр 3. Чеснок - 1долька 4. Яйца - 2-3шт Приготовление: Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке.
Рецепт: Сладкие роллы Ингредиенты: - 1 стакан молока, - 1 плитка шоколада (100 г), - 3 яйца, - 1/2 ч.л. соды, - 1/2 стакана сахара, - 5 ст.л. растительного масла, - 1 ст.л. какао-порошка, - мука, - щепотка соли. Приготовление: 1. Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. 2. Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто. 3. Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
Рецепт: Террин из куриной печенки с хурмой Ингредиенты: Печень куриная - 1,5 кг., Хурма - 300 гр., Бренди - 100 мл., Желатин в гранулах - 20 гр., Холодная вода - 3 ст.л.(для желатина) Бальзамический уксус - 2-3 ч.л., Масло растительное - для обжаривания печени. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: 1. Хурму почистить от кожуры, нарезать кубиками и протереть через сито. 2. Замочить желатин в 3 ст.л. холодной воды на 10 минут.
Рецепт: Фруктовый торт "Наслаждение" Ингредиенты: Для бисквита: Мука - 170 гр. Сахар - 150 гр. Яйца - 4 шт. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Для крема: Сметана - 500 гр. Желатин - 30 гр. Сахар - 200 гр. Киви - 1 шт. Банан - 2 шт. Яблоко - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Приготовление: Готовим тесто для бисквита: яйца взбить с сахаром Добавить муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.