Детский рассольник. Понадобится: -1 картофелина, -несколько кусочков нежирного вареного мяса, -250 мл второго мясного бульона, -1 соленый огурец, -0,5 моркови, -лук, -петрушка (корень и зелень), -соль, -1 ч. л. кукурузного масла.
Творожники "Нежные". Понадобится: -0,5 кг творога("средней мокрости") -3 ст ложки манки с горкой -1 яйцо -2-3 ст.л.сахара(или по вашему вкусу) -1 пакетик ванильного сахара -щепотка соли -1 ч л. разрыхлителя Для заливки: -0,5 стакана изюма (можно заменить сухой вишней) -200 мл сливок -100 мл молока. -Сахар, ванилин по желанию Способ приготовления: Смешать творог с манкой и оставить на час(лучше это сделать вечером,убрать в холодильник,до утра ).
Безе с ягодами. Ингредиенты: -Белки яичные — 3 Штуки -Сахар — 150 Грамм -Крахмал — 1 Чайная ложка -Сок лимонный — 1/2 Чайных ложки -Сливки — 200 Грамм -Сахарная пудра — По вкусу -Ягоды — По вкусу (малина или другие свежие ягоды) Как приготовить: В миску кладем три яичных белка. Взбиваем белки в крепкую пену, затем добавляем половину от необходимого количества сахара и взбиваем повторно. Засыпаем оставшийся сахар. Добавляем крахмал. Вливаем лимонный сок. Взбиваем еще 5 минут до стойких пиков.
Супчик с индейкой и макаронными изделиями. Ингредиенты на двойную детскую порцию: -Филе индейки - 100г -Картофель - 1шт - очистить, нарезать маленьким кубиком -Морковь - 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке -Лук - 1/4шт - очистить, мелко нарезать -Макаронные изделия(у меня звездочки) - 2ст.л. -Соль Приготовление: Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.
Мороженое из сметаны. Ингредиенты: -Сметана — 100 Грамм -Сахар — 2 Ст. ложки -Вафельный стаканчик или коржи — 6 Штук -Фруктовый наполнитель — По вкусу (По желанию) Как приготовить "Мороженое из сметаны" 1. Сметану для такого мороженого лучше брать средней густоты. Итак, в емкость помещаем сметану и начинаем ее взбивать. 2. В середине вводим сахар или пудру и продолжаем интенсивно взбивать. С этим процессом лучше всего справляется миксер. 3.
Клюквенный кисель. Список продуктов -Клюква - 1 стакан -Вода - 4 стакана -Сахар - по вкусу -Крахмал - 3-4 ч.л. Как приготовить Клюкву помыть. Отжать сок. Отжим залить горячей водой, прокипятить около 10 минут и процедить. Сок отложить, он нам понадобится позже. Процедить наш отвар. Добавить сахар по вкусу и проварить 5 минут. Развести в холодной воде 4 чайные ложки крахмала. Влить разведенный крахмал в горячий ягодный отвар. Затем добавить отжатый сок. Довести до кипения, помешивая кисель.
Пшенный суп Ингредиенты: -Куриное мясо — 500 Грамм -Пшено — 120 Грамм -Картофель — 3 Штуки -Масло сливочное — 50 Грамм -Сметана жирная — 2 Ст. ложки -Соль — - По вкусу -Перец — - По вкусу Как приготовить "Пшенный суп" Куриное мясо промыть, нарезать кусками. Сложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон в течение 30 минут. Пшено высыпать в дуршлаг, очень хорошо промыть горячей водой несколько раз. Картофель помыть, почистить, порезать крупно и добавить в сваренный бульон.
Конфеты «Домашние». Ингредиенты -100–150 г шоколада (молочного или горького) начинка простая: -вареная сгущенка -орехи (любые, по вкусу) начинка Тирамису: -3 ст.л. Маскарпоне -3 печенья Савоярди (или любого печенья) -вяленая вишня начинка Птичье молоко: -1 яйцо -2 ст.л. сахара -1 ст.л. сливочного масла -50 мл молока -1 ч.л. желатина Приготовление Шоколад поломать на кусочки. Растопить на водяной бане. Шоколад налить в маленькие формочки.
Куриный суп для самых маленьких. Ингредиенты: филе курицы, в данном случае подойдет грудка, поскольку в ней меньше всего жира; половинку морковки; половинку маленькой луковицы; несколько макаронин (по желанию); 0,5 литра воды; 2 щепотки соли.
ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ ЭКЗОТИЧЕСКИХ И ТЕХ, КОТОРЫХ НЕТ ПОД РУКОЙ Заменяемый продукт Заменитель Агар-агар ( 100 г.) - Желатин ( 250 г.) Арахисовое масло - Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое) Артишок - Консервированный сладкий перец Бальзамический уксус - Винный уксус Блинная мука - Пшеничная мука + разрыхлитель Ванилин ( 1 г.) - Ванильная эссенция ( 15 г.) Ванилин ( 1 г.) - Ваниль ( 10 г.
Овсяная каша с бананом. Ингредиенты: -кусочек спелого банана толщиной 2 см; -1 ст. ложка овсяной крупы; -100 мл кипяченой воды; -30 мл грудного молока, кипяченой воды или молочной смеси. Способ приготовления Крупу перемелите в муку. Добавьте 100 мл кипяченой воды. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты на маленьком огне. Снимите с огня и дайте остыть. Разомните банан вилкой, пока он не превратится в однородную массу. Смешайте кашу и пюре.
Сорбет из черники. Ингредиенты: -Черника — 150-200 Грамм -Гранатовый сок — 1 Стакан -Сахар — 3/4 Стакана -Лимон — 1 Штука Как приготовить "Сорбет из черники" 1. В кастрюльке смешайте гранатовый сок и сахар. Поставьте на медленный огонь. Добавьте в кастрюлю цедру одного лимона. 2. Выдавите в кастрюлю и лимонный сок. 3. Нагревайте сок с сахаром на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. 4. Промойте чернику и выберите листики. 5.
Куриные котлеты с тыквой. Ингредиенты: -Фарш куриный — 500 Грамм -Тыква — 200 Грамм -Сыр — 100 Грамм -Лук — 1 Штука -Яйцо — 1 Штука -Сметана — 2 Ст. ложки -Сухари — 2 Ст. ложки -Мука для панировки — По вкусу -Специи — По вкусу Как приготовить "Куриные котлеты с тыквой" Тыкву помойте, почистите и натрите на мелкой терке (можете измельчить в блендере). Сыр тоже натрите на терке. В миске перемешайте куриный фарш, яйцо, добавьте тыкву, сыр, сметану, мелко порезанный лук.
Пюре из цветной капусты с молоком. С 6 месяцев. Понадобится -100 г цветной капусты, -2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки -растительного масла. Способ приготовления: Хорошо промойте цветную капусту. Разрежьте ее на соцветия. Уберите зеленые листья. Положите мелкие соцветья цветной капусты в эмалированную кастрюлю. Залейте ее кипятком так, чтобы капуста была полностью в воде. Закройте крышкой и тушите до готовности капусты и полного испарения воды.
Желе из сметаны и творога Ингредиенты: -Творог мягкий — 180 Грамм -Сметана — 4 Ст. ложки -Сахар — 2 Ст. ложки -Желатин пищевой — 2 Чайных ложки -Варенье или сироп — По вкусу (для подачи) Как приготовить "Желе из сметаны и творога" Для начала мы замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке. Пока желатин разбухает, мы растворяем в твороге сахар, сметану отдельно взбиваем, а затем смешиваем творожную массу со взбитой сметаной.