13 секретов приготовления мяса Как смягчить жесткое мясо? В чем лучше мариновать мясо? Как замариновать мясо для шашлыка всего за 30 минут? Когда следует солить мясо? Как хранить мясо без холодильника? и многом другом вы узнаете из этой небольшой статьи. 1. Чтобы вареное мясо было сочным, нежным и ароматным, его необходимо варить целым куском. Если хотите, чтобы мясо было мягким и рассыпчатым, то варить его нужно не меньше 1 часа - для свинины, 2 часов - для телятины. 2.
Лепешки - объедение Ингредиенты: ● Мука — 700-800 г ● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл ● Яйцо — 3 шт ● Картофель — 800 г ● Масло сливочное — 150 г ● Укроп (свежий) ● Соль ● Лук репчатый (крупный) — 1 шт Приготовление: 1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. 2.Режем мелко укроп. 3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. 4.
Цветная капуста с сыром и чесноком Ингредиенты: Цветная капуста — 1 небольшая головка Оливковое масло — 3 ст. л. Тертый пармезан — 1⅓ чашки Измельченный чеснок — ½ ст. л. Свежая петрушка — ½ пучка(небольшого) Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200°C. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть. 2. В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и ¼ стакана тертого сыра пармезан.
ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ СО СВИНИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рис - 450 г (я использовала длиннозернистый, пропаренный) ● свинина (мякоть) - 400 г ● лук репчатый - 2 шт. ● морковь - 2 шт. ● томатная паста - 2-3 ст. л. ● растительное масло для жарки ● чеснок - 2 зубчика (по желанию) ● соль, перец, зира, приправа для плова - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Довести воду до кипения.
Безалкогольный “Мохито” Безалкогольный коктейль “Мохито” освежает очень здорово. Ингредиенты на 4-5 стаканов: 1 л Sprite; 2-3 лайма; мята; коричневый сахар (за неимением можно использовать обычный). В стакан кладем по четверти чайной ложки сахара, выжимаем в каждый сок половины лайма. Оставшиеся корки лайма тоже можно положить в бокал – так будет кислее. Кладем мяту, чтобы она занимала примерно половину стакана в не примятом виде. Приминаем ложкой или ступкой, чтобы мята дала сок.
Лепешки с сыром. Очень рекомендуем! Они вкусные и в горячем, и в холодном виде! Тесто: Кефир — 1 стакан Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Сыр твердый тертый — 1 ст. л. Мука — 2 ст. л. Растительное масло — для жарки Начинка: Сыр — по вкусу Приготовление: 1. Готовим тесто: кефир, соль, сахар, соду тщательно перемешиваем. Добавляем натертый сыр и муку. Вымешиваем тесто — оно получается очень мягким и нежным. 2. Тесто делим на 5 равных шариков.
Разноцветный кекс. Для этого нам понадобятся: одна банка сгущенки, одно яйцо, чайная ложка соды с уксусом и стакан муки. Еще нам понадобятся цветные красители. Выливаем сгущенку в высокую миску, добавляем яйцо и размешиваем миксером до однородной массы, затем гасим чайную ложку соды уксусом и добавляем в смесь, после чего насыпаем муку. Должно получиться тесто, консистенции густой сметаны.
Итальянский салат "Романтика для двоих" Ингредиенты: Креветки (тигровые) — 500 г Салат — 2 пучка Помидоры — 3 шт. Томатная паста — 200 г Сметана — 100 г Майонез — 100 г Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные). 2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный. 3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат.
Торт "Тающее чудо". Ингредиенты: ● Сметана — 1 кг ● Яйцо куриное — 2 шт ● Сахар — 3 стакана ● Сода — 1.5 ч. л. ● Мука — 2 стакана ● Какао-порошок — 3.5 ст. л. ● Сок половины лимона ● Масло сливочное — 2 ст. л. Приготовление: 1.Бисквиты: 2 стакана сметаны (400 г), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1, 5 ч. л. гашеной соды и 2 стакана муки размешать. Разделить тесто на 2 части, в одну часть теста добавить 2 ст. л. какао.
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ Помидоры «по-корейски»: рецепт № 1 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 кг помидоров ● 2-3 шт. перца болгарского; ● Петрушка, укроп; ● 1 морковь; ● 1 головка чеснока; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перец сладкий, морковь и чеснок перекрутите в мясорубке и тщательно перемешайте.Затем, добавьте в них мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка).Помидоры же аккуратно разрезаются пополам, а если овощи крупного размера, то даже на 4 части.
Салат Цезарь с курицей Ингредиенты: Копченая курица 200 г Салат 5 качанчиков Багет 1 шт Чеснок 2 зубка Черри 250 г Сыр пармезан 100 г Оливковое масло 4 ст.л Яйцо куриное 1 шт Сок лимона 2 ст.л Перец черный молотый 1 ст.л Соль по вкусу У багета срезать корочки, мякуш нарезать кубиками. Неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть 2 ст.л оливкового масла, распустить до аромата чеснок и обжарить багет до румяной корочки.
Сало "Люкс" Ингредиенты: ● литр воды ● один стакан соли ● половина стакана сахара ● лавр. лист Приготовление: На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист ( не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы.
Десерт "Апельсиновое чудо". Ингредиенты: - Апельсин – 2 шт. - Молоко – 450 мл - Сахар – 200 г - Ванильный сахар – 8 г - Желатин – 20 г - Вода – 400 мл Приготовление: 1.Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки. 2.Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.Процедить. 3.Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть. 4.В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить! 5.
Хрустящая жареная курица (лучший рецепт) Ингредиенты: -Курица - разрубить на 10 кусков: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки -Масло для жарки Маринад: -пахта - 2 чашки -сметана - 1 чашка -дижонская горчица - 1/4 чашки -соль - 1ст.л. -черный молотый перец - 2ч.л. Панировка: -мука - 2,5 чашки -чеснок сушеный - 2ч.л. -горчица - 2ч.л. -паприка - 2ч.л. -соль - 1ст.л. Все ингредиенты для маринада смешать, уложить в него курицу и убрать в холодильник на несколько часов.
Рыба по-гречески. Ингредиенты: - рыба - подсолнечное масло - соль, перец - помидоры - лук - яйца - сыр Приготовление: 1. Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке. 2. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим. 3. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его. 4. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком. 5. Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр. 6. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.