"Фрикасе из курицы со сладким перцем"

"Фрикасе из курицы со сладким перцем"
Что нужно: ?
1 кг куриных окорочков или бедер
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
2 крупных сладких перца
800 г томатов в собственном соку
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка сахара
100 г оливок
50 г изюма
150 г зеленого горошка (замороженный можно предварительно не размораживать)
соль и перец по вкусу
Что делать: ?
1. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем соломкой.
2. Окорочка разрезаем на части, соли и перчим.
3. В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. На сильном огне обжариваем куски курицы с обеих сторон до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук, чеснок и перец, жарим, помешивая, около 5 минут.
5. Добавляем сахар, уксус и размятые томаты вместе с соком.
Возвращаем в сотейник курицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения и готовим на умеренном огне под крышкой около 10 минут.
6. Добавляем оливки и изюм.
Перемешиваем и тушим до готовности курицы, еще около 25-30 минут
7. За 5 минут до готовности кладем в сотейник горошек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?
Кулинарная_Книга Кулинария Рецепты eCulinary