"Суп с куриными потрохами и грибами"

"Суп с куриными потрохами и грибами"
"Суп с куриными потрохами и грибами"
Что нужно: ?
Сливочное масло — 2 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Куриные сердца — 300 г
Куриные желудочки — 300 г
Куриная печень — 200 г
Лесные грибы — 250 г
Картофель — 2 клубня
Вода (без газа) — 1.5 л
Зернистая горчица — 2 ст.л.
Сливки 30 % — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень петрушки для подачи
Что делать: ?
* У сердечек, печени и желудочков удалите жир и прожилки. Органы покрупнее разрежьте так, чтобы кусочки не были слишком мелкими. Потроха существенно сократятся в размере во время приготовления. В 3-х литровой кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и морковь, томите до мягкости лука.
* Добавьте грибы, посолите и хорошо перемешайте. Томите, помешивая, пока грибы не пустят сок.
* Влейте воду, добавьте сердца и желудочки, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, можно частично прикрыть крышкой. Добавьте картофель, дополнительно посолите по вкусу и варите еще 20 минут (до мягкости сердечек и желудочков).
* Добавьте кусочки печени, сливки и горчицу. Доведите все вместе до кипения, варите на медленном огне 2 минуты. Приправьте черным перцем, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
* Подавайте суп горячим, щедро посыпав каждую порцию зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?
Кулинарная_Книга Кулинария Рецепты eCulinary
21:14
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Войти с помощью

|