"Телятина в вине по-милански"
"Телятина в вине по-милански"
Ингредиенты:
Телятина с косточкой — 300 г
Вино белое сухое — 100 г
Бульон мясной — 150-200 г
Мука — 1–2 ст. л.
Паста томатная — 1–2 ст. л.
Масло сливочное — 20-30 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
* Обваляйте мясо в муке.
* Растопите сливочное масло.
* Немного обжарьте мясо с обеих сторон.
* Оставьте готовиться мясо на среднем огне, периодически добавляя понемногу бульон. Если телятина молодая, то общее время приготовления составляет где-то час. В противном случае мясо можно готовить и 1,5–2 часа, пока оно не станет нежным.
* Добавьте вино и, не накрывая крышкой, потомите на среднем огне мясо, пока вино практически не выпарится.
* После этого добавьте половник мясного бульона и накройте сковороду крышкой. Минут через 10 добавьте еще один половник бульона и томатную пасту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?
Кулинарная_Книга Кулинария Рецепты eCulinary
Ингредиенты:
Телятина с косточкой — 300 г
Вино белое сухое — 100 г
Бульон мясной — 150-200 г
Мука — 1–2 ст. л.
Паста томатная — 1–2 ст. л.
Масло сливочное — 20-30 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
* Обваляйте мясо в муке.
* Растопите сливочное масло.
* Немного обжарьте мясо с обеих сторон.
* Оставьте готовиться мясо на среднем огне, периодически добавляя понемногу бульон. Если телятина молодая, то общее время приготовления составляет где-то час. В противном случае мясо можно готовить и 1,5–2 часа, пока оно не станет нежным.
* Добавьте вино и, не накрывая крышкой, потомите на среднем огне мясо, пока вино практически не выпарится.
* После этого добавьте половник мясного бульона и накройте сковороду крышкой. Минут через 10 добавьте еще один половник бульона и томатную пасту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?
Кулинарная_Книга Кулинария Рецепты eCulinary