Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Ингредиенты:
2-3 небольших баклажана
250-300 г моцареллы
300-400 г томатов
небольшая горсть листьев базилика
2 ст.л. бальзамического уксуса
6 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Баклажаны нарезаем на кружочки.
Баклажаны
Кладем на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень. Смазываем 2 ст.л. масла, солим и перчим по вкусу.
Баклажаны
Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, около 15-20 минут. Снимаем баклажаны с листа и остужаем.
Помидоры нарезаем кружочками.
Помидоры
Моцареллу тоже.
Сыр
Для заправки смешиваем мбальзамический уксус с 2 ст.л. масла и приправляем соль и перцем.
Кладем овощи и сыр на тарелку, посыпаем листьями базилика, поливаем заправкой.
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Приятного аппетита!