БРУСКЕТТА: КЛАССИЧЕСКАЯ и С ГРИБАМИ

БРУСКЕТТА: КЛАССИЧЕСКАЯ и С ГРИБАМИ
Ингредиенты на 8 порций:
Помидоры 6 штук
Базилик 15 г
Чеснок 5 зубчиков
Масло оливковое 7 столовых ложек
Свежие шампиньоны 200 г
Сыр козий 50 г
Сок лимонный 1 столовая ложка
Петрушка рубленая 1 столовая ложка
Тмин 1 чайная ложка
Деревенский хлеб 16 кусков
Инструкция
1. Для классической брускетты, сделайте на помидорах небольшие крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 10 секунд, затем переложите в холодную. Снимите кожу. Разрежьте пополам и извлеките семечки чайной ложкой. Порежьте на маленькие кубики и смешайте с мелко нарезанным базиликом, 1 измельченным зубчиком чеснока и 2 столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте.
2. Для грибной брускетты, разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и жарьте нарезанные грибы на среднем огне 5 минут до мягкости. Снимите с огня и переложите в миску. Добавьте лимонный сок, измельченный козий сыр, петрушку и тмин.
3. Поджарьте хлеб и, пока горячий, натрите зубчиками чеснока.
Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на хлеб начинки.
закуски_JC