Иной раз глянешь на рыбный прилавок - а там всё в пакетах, месяцами лежит. Так хочется рыбки свежень

Иной раз глянешь на рыбный прилавок - а там всё в пакетах, месяцами лежит. Так хочется рыбки свеженького посола! Я всегда покупаю рыбку сырую и сама ее мариную.
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
МАРИНАД ДЛЯ СКУМБРИИ

Нам потребуется:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление очень скорое:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Всё! Пальчики оближете! А главное ведь своё, свеженькое!