СВИНЫЕ КОЛБАСКИ-ГРИЛЬ.

СВИНЫЕ КОЛБАСКИ-ГРИЛЬ.
Ингредиенты:
Свинина полужирная — 3кг
Соль — 2ст.л.
Смесь перцев (перец красный молотый жгучий, перец красный молотый сладкий, кориандр, мускатный орех) - 1ст.л.
Чеснок свежий — 4зубчика
Зелень (лук, петрушка, любисток) — по 2-3 веточки
Пиво тёмное холодное — 200мл
Черева свиная
Приготовление:
Свинину пропустить в мясорубку с крупной решеткой;
Добавить мелко рубленный чеснок — слегка перемешать;
Соль соединить с перцами и высыпать в фарш;
Добавить к фаршу пиво и хорошо вымесить;
Зелень мелко порубить и вмешать в фарш;
Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны (или набить не очень плотно одну длинную кишку и сформировать колбаски нужной вам длины потом);
Колбаски помариновать в холодильнике 2 часа;
Далее колбаски отделить друг от друга (если всё сразу не съестся, то какую-то часть можно заморозить, чтобы, когда понадобиться — разморозить и приготовить) жарить на решетке (смазанной маслом) на подготовленных углях примерно 15-18 минут, часто переворачивая — не пережаривать !!!
Можно так же приготовить такие колбаски в духовке, на сковородке или на пару — все варианты будут сочны, вкусны и ароматны !!! )))