Шницель "Нельсон."

Шницель "Нельсон."
Ингредиенты:
- 6 телячьих или свиных шницеля (по 120г). У меня 5 свиных шницеля.

- 500г смешанного фарша из свинины и говядины
- 2 луковицы
- ½ пучка петрушки
- 2 яйца
- соль и молотый черный перец
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- 300-400 г сливок
- 125мл сухого белого вина
- 200г тертого сыра
Шницели немного отбить, посолить и поперчить и положить в форму для запекания.
Луковицы и петрушку мелко порезать, добавить к рубленому мясу, вбить яйца и всыпать сухари. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Приготовленный фарш выложить ровным слоем на шницели.
Смешать сливки с вином и полить шницели.
Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
К шницелям подойдет любой гарнир. Можно сделать салат из редиса. Полить сверху образовавшимся при тушении соусом.