Тосты с авокадо и яйцом для завтрака

Тосты с авокадо и яйцом для завтрака

Ингредиенты
2 средних спелых авокадо,нарезанных кубиками
сок из 0,5 лайма
соль и перец по вкусу
4 ломтика хлеба, поджаренных
1 средний помидор, тонко нарезанный
1 сладкий перец, тонко нарезанный
1-2 столовые ложки растительного масла
4 яйца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:
Авокадо тщательно растереть с соком лайма. Посолить и поперчить.
Промазать смесью авокадо каждый кусочек поджаренного хлеба.Сверху выложить ломтики томата и перец.
Нагреть масло в средней сковороде и поджарить яйца, не повреждая желток.
С помощью шпателя переложить яйца на тосты и подать.