Паста с фрикадельками и овощами

Паста с фрикадельками и овощами

На 6 порций:

Для фрикаделек:
800 г куриного фарша
1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав
соль и перец по вкусу
1 зубчик чеснока

Для соуса:

1 цуккини или другой кабачок
1 средний сладкий перец
1 средняя луковица (или 2 поменьше)
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав
соль, сахар и перец по вкусу
400 г томатов в собственном соку

Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.

Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.
С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.

Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.