Форель в сливочном соусе в гнездах

Форель в сливочном соусе в гнездах
Ароматный соус, нежная форель...
На 4 гнездышка нам потребуется:

1. 4 гнездышка
2. 50 гр сливочного масла
3. 2 стейка форели или семги
4. 1 небольшая луковица
5. 2 зубчика чеснока
6. сливки (у меня 20%)
7. 1-1,5 ч.л. муки
8. зелень укропа
Гнездышки отварите в подсоленной воде (я варю в сковороде с высокими бортиками под крышкой).
Пока варятся гнезда сделаем форель и соус. Форель разделать, нарезать небольшими кусочками. Форель предварительно можно поджарить (я поджаривала на сливочном масле с добавлением соли и перца), а можно готовить из сырой.
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук. Добавить муку, вливать потихоньку сливки, постоянно помешивая. Добавьте форель, посолите, поперчите. Тушить около 5-7 минут. Если масса густая - добавляйте сливки. Добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок, потушите еще пару минут.
Гнезда аккуратно, чтобы не повредить выложите на тарелку, выложите в них начинку.
Кулинария_для_начинающих # желает Вам Приятного аппетита!