Кофейно-шоколадные мини меренги

Кофейно-шоколадные мини меренги
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
на 1 противень
- 1 белок
- 70-80 г сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 ст/л какао
- 1 ч/л растворимого кофе
1. Белок взбить с солью до мягких пиков, добавить постепенно сахар и взбить массу до твердых пиков, аккуратно ввести какао и кофе(вместо какао можно добавить 30 г тертого шоколада)
2. Перемешать. Чайной ложкой формировать печенье выкладывая на застеленный пергаментом противень.
3. Выпекать в разогретой до 100С духовке около 2-2,5 часов (все зависит от размера - чем больше печенье тем дольше естественно будет выпекаться)
4. Остудить и снять с пергамента.