Самса с курицей Очень сочно и вкусно!
Самса с курицей Очень сочно и вкусно!
Ингредиенты для рецепта Самса с курицей
для теста:
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ст. ложка растительного масла
1/2 чайной ложки соли
150 г топленого сливочного масла
1 яичный желток для смазки
для начинки:
700-800 г куриного филе
2 луковицы
1 пучок кинзы
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка воды
черный молотый перец по вкусу
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Самса с курицей
Из просеянной муки, теплой воды, яиц, масла и соли замесите мягкое, упругое тесто и оставьте на 30 минут.
По истечении времени разделите охлажденное тесто на небольшие части. Каждую часть теста раскатайте в тонкий пласт и оставьте, чтобы тесто слегка подсохло.
После этого смажьте каждый пласт теста топленым сливочным маслом. Сложите пласты друг на друга и сверните в рулет.
Получившийся рулет выложите на плоскую тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Начинка
Куриное филе помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и очень мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через чесночницу. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень кинзы измельчите.
Соедините куриное филе, лук, чеснок и кинзу. Добавьте красный и черный молотый перец, растительное масло, воду и соль. Все тщательно перемешайте.
Охлажденный рулет теста нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек положите на рабочую поверхность срезом вверх и надавить ладонью, чтобы получилась лепешка. Зате слегка раскатайте каждую лепешку.
На середину каждой лепешки положите немного куриного фарша и скрепите концы, придав пирожку форму треугольника.
Подготовленную таким образом самсу выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и смажьте слегка взбитым яичным желтком.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении 30-40 минут.
Ингредиенты для рецепта Самса с курицей
для теста:
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ст. ложка растительного масла
1/2 чайной ложки соли
150 г топленого сливочного масла
1 яичный желток для смазки
для начинки:
700-800 г куриного филе
2 луковицы
1 пучок кинзы
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка воды
черный молотый перец по вкусу
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Самса с курицей
Из просеянной муки, теплой воды, яиц, масла и соли замесите мягкое, упругое тесто и оставьте на 30 минут.
По истечении времени разделите охлажденное тесто на небольшие части. Каждую часть теста раскатайте в тонкий пласт и оставьте, чтобы тесто слегка подсохло.
После этого смажьте каждый пласт теста топленым сливочным маслом. Сложите пласты друг на друга и сверните в рулет.
Получившийся рулет выложите на плоскую тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Начинка
Куриное филе помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и очень мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через чесночницу. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень кинзы измельчите.
Соедините куриное филе, лук, чеснок и кинзу. Добавьте красный и черный молотый перец, растительное масло, воду и соль. Все тщательно перемешайте.
Охлажденный рулет теста нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек положите на рабочую поверхность срезом вверх и надавить ладонью, чтобы получилась лепешка. Зате слегка раскатайте каждую лепешку.
На середину каждой лепешки положите немного куриного фарша и скрепите концы, придав пирожку форму треугольника.
Подготовленную таким образом самсу выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и смажьте слегка взбитым яичным желтком.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении 30-40 минут.