Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея!

Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея!
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея!
МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:

- Сливки 33-35% — 500 мл
- Молоко — 250 мл
- Яичные желтки — 5 шт.
- Сахар — 130 г
- Свежая мята — 70–80 г
- Горький шоколад — 50–70 г
Приготовление:
1. У мяты отделить листья от стеблей и хорошо промыть. Обсушить мяту в карусели для сушки зелени или бумажными полотенцами. В кастрюлю налить сливки (500 мл) вместе с молоком (250 мл). Совет: 250 мл сливок можно отложить, а в конце приготовления взбить их и добавить в мороженое
2. Добавить в молоко со сливками 70 г сахара и листья мяты. Нагревать на слабом огне примерно до 90°C, не доводя до кипения.
3. Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 1 час или более (чтобы сливки впитали в себя аромат и вкус мяты). На большую миску или кастрюлю поставить сито и откинуть мяту. Совет: нужно хорошо отжать мяту, можно прямо руками, чтобы как можно больше эфирных масел попало в сливки.
4. Мятные сливки вернуть в кастрюлю и нагревать примерно до 90°C, не доводя до кипения. Желтки выложить в большую миску, добавить оставшийся сахар (60 г) и растереть желтки с сахаром добела (при помощи погружного блендера или венчика).
5. В желтки тонкой струйкой вливать горячие сливки, непрерывно помешивая венчиком.
6. Вернуть желтково-сливочную смесь в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой, пока крем не начнет слегка густеть. Крем нельзя доводить до кипения.
Совет: можно добавить немного зеленого пищевого красителя, чтобы придать мороженому зеленый оттенок.
7. Готовность крема проверяется следующим образом: если окунуть в крем ложку, готовый крем должен густым слоем ее обволакивать. Можно пальцем провести "дорожку" и она будет долго заплывать.
8. Готовый крем снять с огня (по желанию можно процедить через сито), поставить на холодную водяную баню и остудить.
9. Холодная водяная баня: в большую кастрюлю налить холодную воду, можно положить кубики льда для более быстрого охлаждения. В кастрюлю со льдом поставить кастрюлю или миску с кремом, следя за тем, чтобы вода не попадала в крем, и быстро охладить на бане, периодически помешивая. Желательно не ставить горячую, только с огня, кастрюлю в ледяную воду, чтобы не деформировалось дно кастрюли. Поэтому лучше перелить крем в другую посуду и уже в ней охлаждать на водяной бане. Если мороженое готовится в мороженице, лучше всего готовить по инструкции к мороженице, либо следуя следующим общим рекомендациям: охлаждающий элемент предварительно нужно положить в морозильную камеру на 1–2 суток. Перед тем, как вливать крем в мороженицу, предварительно ее нужно включить и вливать крем в уже работающую мороженицу. После того, как в мороженицу постепенно будет влит весь крем, оставить ее работать на 25–30 минут.За это время крем, постоянно перемешиваемый и одновременно охлаждаемый, загустеет и превратится в нежное вкусное мороженое.
10. Готовое мороженое можно сразу подавать к столу, при подаче посыпав тертым шоколадом. Также можно выложить на дно контейнера третью часть мороженого, посыпать тертым шоколадом, выложить еще часть мороженого, посыпать частью шоколада, затем выложить оставшееся мороженое и снова посыпать шоколадом. Контейнер затянуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов.
За 20 минут до подачи мороженое нужно достать из морозилки, переставить в холодильник и дать немного "отойти". Угощайтесь!
05:03
RSS
07:09
МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ - YouTube
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея!
06:52
МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ | Видео на...
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея!
06:44
мятное мороженое видео Видео
Супер мятное освежающее домашнее мороженое. Приготовим мороженое из свежей мяты, это домашнее мятное морож... Мятное мороженое. Самый простой рецепт вкусного мороженого.mint ice cream. ... Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... Видео много видео смотреть. https://prikoly2019.ru/videos.
06:35
мятное мороженое
МЯТНО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ. 6:45. Домашнее мороженое – это очень просто и в разы вкуснее вариантов из супермаркета! По-настоящему летнее... Супер мятное мороженое с кусочками шоколада | mint ice cream. 2:53. Супер мятное освежающее домашнее мороженое . Приготовим мороженое из свежей мяты, это домашнее мятное морож... Мятное мороженое. Самый простой рецепт вкусного мороженого.mint ice cream. 2:30. ... Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! Мятное мороженое с шоколадом ... Капкейк "Мятно-Шоколадное Мороженое" Cupcake "Mint-Chocolate Ice Cream". 5:42.
06:16
МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ... — видео NofolloW.Ru
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! Social comments Cackle. ... Мятно-лимонное мороженое. Сметанно- клубничное желе. Мятное мороженое с шоколадом.Рецепт. СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ с МЯТНЫМ вкусом! Очень Вкусное! Яблучне Морозиво з М'ятою - Ранок - Інтер. Мятное мороженое. Самый простой рецепт вкусного мороженого.mint ice cream. КУКИНГ: Мятное мороженое! Банановое мороженое. Мороженое в домашних условиях (без мороженицы) [Мужская Кулинария]. Домашнее мороженое Пломбир - простой и доступный рецепт! Погружной блендер Orion ORB-013. Макс делает праздничное мороженое пломбир с медвежуйками в Ice Cream Maker.
06:03
Шоколадно-мятное мороженое Видео!
МЯТНО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ. Домашнее мороженое – это очень просто и в разы вкуснее вариантов из супермаркета! По-настоящему летнее... Добавлено 1 г. назад. Канал: Secret Rec... Супер мятное мороженое с кусочками шокол... Супер мятное освежающее домашнее мороженое. Приготовим мороженое из свежей мяты, это домашнее мятное морож... Добавлено 1 г. назад. Канал: Secret Rec... Супер вкусное шоколадное мороженое | cho... ... Мятное мороженое с шоколадом. Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... Добавлено 1 г. назад. Канал: Umeloe TV.
05:38
мороженое с шоколадом Видео
Супер мятное освежающее домашнее мороженое. Приготовим мороженое из свежей мяты, это домашнее мятное морож... МЯТНО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ. 1 г. назад. Домашнее мороженое – это очень просто и в разы вкуснее вариантов из супермаркета! ... Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... Видео бомба. Лучшее видео.
05:20
Мороженое "Мятное с Шоколадом" | ВкусВилл: Москва...
Мороженое приготовлено из сливок и молока, белого и виноградного сахара, яичного желтка, свежей мяты и горького шоколада с добавлением крахмала тапиоки и морской соли. Мороженое приготовлено вручную полностью из натуральных компонентов, без использования сухого молока, растительных жиров, без камеди и каррагинана. Для изготовления этого мороженого используют душистую мяту, она не такая резкая, как перечная, и слегка сладковатая. Чтобы придать мороженому аромат мяты, сливки и молоко настаивают на свежих мятных листьях. ... Кусочки шоколада и мята чудесное сочетание. Освежает и хорошо сочетается с любыми десертами. Диана, карта xxx7569. *** Ммм...
05:12
Мятное Мороженое
Мятное мороженое с кусочками шоколада! Очень простой легкий рецепт мороженого без яиц! ☆ САЙТ▻ vikka.com.ua... мятное мороженое. ... Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... КУКИНГ: Мятное мороженое!Dianchik Divanchik. שנה לפני.
05:05
Мятное
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... Мятное молоко Летний освежающий коктейль за пять минутMr shaker. 6 oy oldin. Мятное молоко. Летний освежающий коктейль за пять минут. очень простой рецепт и Вы наслаждаетесь великолеп... Мятное мылоOM bazar. 3 yil oldin.
05:48
Мятное мороженое с кусочками шоколада. Ингредиенты...
Предлагаю приготовить ароматное и красивое мятное мороженое с кусочками чёрного шоколада. Такое мороженое имеет насыщенный мятный аромат, нежную консистенцию и очень красивый зелёный цвет. Приготовьте — не пожалеете! ... Летняя жара требует освежающих и прохладных десертов. Мороженое — именно то, что будет всегда к месту на десерт летом. Предлагаю приготовить ароматное и красивое мятное мороженое с кусочками чёрного шоколада. Такое мороженое имеет насыщенный мятный аромат, нежную консистенцию и очень красивый зелёный цвет. Приготовьте — не пожалеете! Пищевая ценность порции.
05:45
мятное место
Яркое, красивое и освежающее мороженое с мятой! Чудесная идея! МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ Ингредиен... ... Приготовьте очень нежный и с мятной ноткой крем.Заварной крем может использоваться как сладкий соус, на... COOK: Рецепт печенья брауни. Мятное брауни.
05:26
Мятное мороженое
Если обычное клубничное или ванильное мороженое для вас как-то скучно, то мятное – идеальный для вас вариант. Оно такое яркое, такое летнее, такое освежающее! Этот десерт не оставит равнодушным ни одного взрослого и ребенка. Тем более приготовить такое лакомство можно в домашних условиях. Это можно сделать как в мороженице, так и без нее. Преимущество домашнего мороженого не только в его непревзойденном вкусе, но и значительной полезности, ведь вы будете использовать только те ингредиенты, в которых уверены. Мятное мороженое, приготовленное в домашних условиях, понравится любому сладкоежке.
|