Нежный сливочный десерт готовится просто в домашних условиях. Побалуйте себя!
Нежный сливочный десерт готовится просто в домашних условиях. Побалуйте себя!
КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты:
- Сливки 35% — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарный песок — 50 г
- Яичный желток — 4 шт.
- Мелкокристаллический коричневый сахар — 1-2 ст. л.
- Также понадобится:
- Горячая вода
Выход — 500-700 г/примерно 3–4 порции
Калорийность на 100 г — 296 ккал
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150°C.
Соедините в сотейнике сливки с ванильным сахаром.
2. Подогрейте на среднем огне до первых признаков кипения, постоянно помешивая. Затем сразу же снимите с огня (ни в коем случае не кипятите).
3. Накройте сотейник крышкой и дайте сливкам немного остыть.
Тщательно взбейте желтки с сахарным песком: смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.
4. Процедите сливки через мелкое ситечко.
5. Тонкой струйкой небольшими порциями влейте к желткам сливки, медленно размешивая смесь венчиком до однородности.
6. Разлейте смесь по керамическим порционным формам, используя мелкое ситечко.
Аккуратно поместите формы с десертом в форму большего размера.
7. Влейте в большую форму горячую воду: ее уровень должен доходить до середины бортиков формочек с десертом.
8. Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут: готовый десерт должен иметь желеобразную структуру.
Формы с десертом переставьте на решетку и дайте немного остыть.
9. Уберите десерт в холодильник на срок от 2 часов до 3 дней.
Затем распределите коричневый сахар по поверхности десерта.
10. Формочки с крем-брюле поставьте на решетку.
11. Отправьте в духовку под максимально разогретый гриль на 5-7 минут (температура – примерно 250°C): на поверхности десерта должна образоваться румяная карамельная шапочка.
Извлеките из духовки, дайте остыть.
Подавайте охлажденным.
КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты:
- Сливки 35% — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарный песок — 50 г
- Яичный желток — 4 шт.
- Мелкокристаллический коричневый сахар — 1-2 ст. л.
- Также понадобится:
- Горячая вода
Выход — 500-700 г/примерно 3–4 порции
Калорийность на 100 г — 296 ккал
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150°C.
Соедините в сотейнике сливки с ванильным сахаром.
2. Подогрейте на среднем огне до первых признаков кипения, постоянно помешивая. Затем сразу же снимите с огня (ни в коем случае не кипятите).
3. Накройте сотейник крышкой и дайте сливкам немного остыть.
Тщательно взбейте желтки с сахарным песком: смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.
4. Процедите сливки через мелкое ситечко.
5. Тонкой струйкой небольшими порциями влейте к желткам сливки, медленно размешивая смесь венчиком до однородности.
6. Разлейте смесь по керамическим порционным формам, используя мелкое ситечко.
Аккуратно поместите формы с десертом в форму большего размера.
7. Влейте в большую форму горячую воду: ее уровень должен доходить до середины бортиков формочек с десертом.
8. Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут: готовый десерт должен иметь желеобразную структуру.
Формы с десертом переставьте на решетку и дайте немного остыть.
9. Уберите десерт в холодильник на срок от 2 часов до 3 дней.
Затем распределите коричневый сахар по поверхности десерта.
10. Формочки с крем-брюле поставьте на решетку.
11. Отправьте в духовку под максимально разогретый гриль на 5-7 минут (температура – примерно 250°C): на поверхности десерта должна образоваться румяная карамельная шапочка.
Извлеките из духовки, дайте остыть.
Подавайте охлажденным.