Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. Нежнейший десерт
Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. Нежнейший десерт!
СЕРБСКИЙ КОХ
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 6 ст. л. без верха (для теста) + 3 ст. л. (в молоко)
- Крупа манная — 4 ст. л. (с горочкой)
- Мука высшего сорта — 4 ст. л. (с горочкой)
- Яйцо куриное — 6 шт.
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель — 1/2 пакетика
- Молоко — 1/2 л
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
3. Продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
4. Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5 см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
5. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).
6. Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.
Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.
СЕРБСКИЙ КОХ
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 6 ст. л. без верха (для теста) + 3 ст. л. (в молоко)
- Крупа манная — 4 ст. л. (с горочкой)
- Мука высшего сорта — 4 ст. л. (с горочкой)
- Яйцо куриное — 6 шт.
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель — 1/2 пакетика
- Молоко — 1/2 л
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
3. Продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
4. Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5 см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
5. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).
6. Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.
Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.