Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками
● Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)
● Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа
● Приготовление:
По началу приготовим с вами шарики: творог смешиваем с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Тщательно перемешиваем, чтоб получить однородную смесь. Формируем шарики.
Тесто. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с сахаром и ванилином до светленькой смеси. Добавляем жидкого шоколада. Муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль вводим в яично-шоколадную смесь и размешиваем.
Взбиваем белки с 30 г сахара. Нежно вводим в смесь и лопаткой манипуляциями сверху вниз соединяем вместе.
Формочку для выпечки обволакиваем пергаментной бумагой, выкладываем шарики.
Поверху заливаем шоколадной смесью.
Выпекаем при 180 °С 30-40 мин.
Чтоб поверху полить наш пирог, используйте шоколадную глазурь.