Для семейных чаепитий на всю неделю вперед приготовили мы вам отличную подборку рецептов! Пользуйтес
Для семейных чаепитий на всю неделю вперед приготовили мы вам отличную подборку рецептов! Пользуйтесь, пожалуйста!
ДОМАШНИЕ КЕКСЫ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ
1) КОФЕЙНЫЕ КЕКСЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 150 г
- Кефир – 100 мл
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Кофе растворимый – 3 ст.л. (без горки!)
- Сахарная пудра – для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло предварительно оставляем при комнатной тепмературе, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.
2. Вводим яйца, перемешиваем опять.
3. Добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.
4. К муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.
5. Силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.
6. Заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
7. Ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.
8. Готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие
9. Хочу предупредить, что много скушать не получится:) Кексы довольно сытные и очень «кофейные». Кстати, по этой же причине я бы не рекомендовала кексики к кофе подавать. Лучше все же к чаю. А мой любимый вариант – просто с теплым молоком.
2) БЫСТРЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 125 гр растопленного маргарина
- 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки)
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды (гасим)
- ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
- мука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
2.Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. 3.Тесто должно получиться как на оладьи.
4.При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.
5.Выпекать при температуре 180-200 гр.
6.Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.Хотите - просто сахарной пудрой.
3) КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300–400 г смеси из орехов и сухофруктов
- 2 яйца;
- 6 ст. л. коричневого сахара;
- 6 ст. л. муки;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курагу и чернослив нарежь кусочками и смешай с орешками и остальными сухофруктами.
2. Яйца взбей венчиком и добавь в смесь сухофруктов.
3. Добавь сахар, муку и разрыхлитель, перемешай.
4. Выпекай кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.Обязательно попробуй приготовить это лакомство, если ты не любишь очень сладкие десерты. Ты будешь поражен вкусом и ароматом этого кекса, а твой организм получит массу полезных веществ.
4) КЕКС НА СЛИВКАХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала (у меня пшеничный)
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже. Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)
2. Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!) Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой. Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился.
5) ПЫШНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука 400 гр
- кефир 200 мл
- сахар 200 гр
- яйцо 2 шт
- растительное масло без запаха 100 мл
- разрыхлитель 12 гр
- орехи 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром, затем добавить кефир и растительное масло. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Добавить в тесто орехи и перемешать. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 45 минут. Готовый кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
6) КЕКСЫ НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара взбиваем добела,
- добавляете 1 стакан кефира,
- 2 стакана муки,
- 2 ч.л разрыхлителя,
- масло растительное меньше чем полстакана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Все взбиваете, но недолго.Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус.Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.
ДОМАШНИЕ КЕКСЫ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ
1) КОФЕЙНЫЕ КЕКСЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 150 г
- Кефир – 100 мл
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Кофе растворимый – 3 ст.л. (без горки!)
- Сахарная пудра – для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло предварительно оставляем при комнатной тепмературе, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.
2. Вводим яйца, перемешиваем опять.
3. Добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.
4. К муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.
5. Силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.
6. Заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
7. Ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.
8. Готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие
9. Хочу предупредить, что много скушать не получится:) Кексы довольно сытные и очень «кофейные». Кстати, по этой же причине я бы не рекомендовала кексики к кофе подавать. Лучше все же к чаю. А мой любимый вариант – просто с теплым молоком.
2) БЫСТРЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 125 гр растопленного маргарина
- 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки)
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды (гасим)
- ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
- мука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
2.Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. 3.Тесто должно получиться как на оладьи.
4.При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.
5.Выпекать при температуре 180-200 гр.
6.Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.Хотите - просто сахарной пудрой.
3) КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300–400 г смеси из орехов и сухофруктов
- 2 яйца;
- 6 ст. л. коричневого сахара;
- 6 ст. л. муки;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курагу и чернослив нарежь кусочками и смешай с орешками и остальными сухофруктами.
2. Яйца взбей венчиком и добавь в смесь сухофруктов.
3. Добавь сахар, муку и разрыхлитель, перемешай.
4. Выпекай кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.Обязательно попробуй приготовить это лакомство, если ты не любишь очень сладкие десерты. Ты будешь поражен вкусом и ароматом этого кекса, а твой организм получит массу полезных веществ.
4) КЕКС НА СЛИВКАХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала (у меня пшеничный)
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже. Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)
2. Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!) Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой. Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился.
5) ПЫШНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука 400 гр
- кефир 200 мл
- сахар 200 гр
- яйцо 2 шт
- растительное масло без запаха 100 мл
- разрыхлитель 12 гр
- орехи 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром, затем добавить кефир и растительное масло. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Добавить в тесто орехи и перемешать. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 45 минут. Готовый кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
6) КЕКСЫ НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара взбиваем добела,
- добавляете 1 стакан кефира,
- 2 стакана муки,
- 2 ч.л разрыхлителя,
- масло растительное меньше чем полстакана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Все взбиваете, но недолго.Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус.Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.