Лечо - идеальная закуска для любого гарнира! Добавьте цвета и сочности своим блюдам!
Лечо - идеальная закуска для любого гарнира! Добавьте цвета и сочности своим блюдам!
ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ НЕЖНОЕ
Ингредиенты для лечо:
- кабачки 1300 г,
- морковь 200 г,
- перец сладкий красный 3 шт.,
- помидоры красные 300 г,
- лук репчатый (100г) 2 шт.,
- оливковое масло 40 мл,
- базилик свежий зеленый 10 г,
- кинза (кориандр) 5 г,
- петрушка 5 г,
- укроп 5 г,
- чеснок 1 головка ,
- соль 1 ч.л.
Рецепт лечо из кабачков:
1. Овощи тщательно моем, чистим, с помидоров снимаем шкурки и нарезаем все кубиками. Лук - мелко.
Глубокую сковороду или казан разогреваем и наливаем 20 мл масла. Обжариваем в нем лук до прозрачности.
В другой сковороде обжариваем кабачки в 20 мл растительного масла. Жарить 2-3 минуты.
2. Затем с интервалом в 2 минуты укладываем в сковороду с луком следующие овощи: морковь, перец, помидоры. Затем уменьшаем огонь и тушим 20 минут. В это время нарезать зелень: петрушку, базилик, кинзу, укроп. Измельчить чеснок. Добавить в овощи, тушить 5 минут.
3. Добавляем обжаренные кабачки. Солим, сахарим.
Тушим еще 10-15 минут.
4. Лечо по консистенции и на вкус получается очень нежным. Если будете консервировать на зиму, уложите его по чистым горячим банкам, стерилизуйте как обычно, переверните, укутайте. Из такого количества ингредиентов получается примерно 1,5 - 2 литра лечо.
Зимой так особенно хорошо!
ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ НЕЖНОЕ
Ингредиенты для лечо:
- кабачки 1300 г,
- морковь 200 г,
- перец сладкий красный 3 шт.,
- помидоры красные 300 г,
- лук репчатый (100г) 2 шт.,
- оливковое масло 40 мл,
- базилик свежий зеленый 10 г,
- кинза (кориандр) 5 г,
- петрушка 5 г,
- укроп 5 г,
- чеснок 1 головка ,
- соль 1 ч.л.
Рецепт лечо из кабачков:
1. Овощи тщательно моем, чистим, с помидоров снимаем шкурки и нарезаем все кубиками. Лук - мелко.
Глубокую сковороду или казан разогреваем и наливаем 20 мл масла. Обжариваем в нем лук до прозрачности.
В другой сковороде обжариваем кабачки в 20 мл растительного масла. Жарить 2-3 минуты.
2. Затем с интервалом в 2 минуты укладываем в сковороду с луком следующие овощи: морковь, перец, помидоры. Затем уменьшаем огонь и тушим 20 минут. В это время нарезать зелень: петрушку, базилик, кинзу, укроп. Измельчить чеснок. Добавить в овощи, тушить 5 минут.
3. Добавляем обжаренные кабачки. Солим, сахарим.
Тушим еще 10-15 минут.
4. Лечо по консистенции и на вкус получается очень нежным. Если будете консервировать на зиму, уложите его по чистым горячим банкам, стерилизуйте как обычно, переверните, укутайте. Из такого количества ингредиентов получается примерно 1,5 - 2 литра лечо.
Зимой так особенно хорошо!