Салат из цветной капусты с орехами под сметанно-йогуртовой заправкой

Салат из цветной капусты с орехами под сметанно-йогуртовой заправкой


Ингредиенты:
- 400 гр. цветной капусты
- несколько веточек петрушки
- 50 гр. грецких орехов
- 50 гр. соленого сыра (например брынза)
- соль
- 50 мл. натурального йогурта
- 50 гр. сметаны
Способ приготовления салата из цветной капусты с орехами:
Цветную капусту разобрать на соцветия, затем промыть и варить в подсоленном кипятке до полуготовности 1-2 минуты, чтобы внутри капуста оставалась слегка хрустящей. Промыть ледяной водой, откинуть на сито и дать стечь воде.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и порубить.
Петрушку мелко нарезать.
Все составляющие салата сложить в миску, хорошо перемешать.
Йогурт смешать со сметаной, добавить соль, перец и заправить салат.
Приятного аппетита!