Яркое блюдо порадует и взор, и вкус! Готовьте с удовольствием!
Яркое блюдо порадует и взор, и вкус! Готовьте с удовольствием!
ПАРМЕДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт. среднего размера
- Помидоры — 500 г
- Помидоры черри — горсть (для украшения)
- Чеснок — 3 дольки
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Пармезан — 50 г
- Сыр моцарелла — 300 г
- Подсолнечное масло — для обжаривания
- Базилик — 2 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны очистить, нарезать полу кружочками и на 10-15 минут поместить в миску с холодной водой. Яйца взбить. Баклажаны обвалять сначала в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Чеснок измельчить, обжарить в течение 5 минут. Помидоры нарезать мелкими кубиками, выложить к чесноку и тушить минут 15 до загустения. Можно добавить немного воды, но я пошла на небольшую хитрость - добавила водички из упаковки сыра моцарелла, засчет этого соус получился более ароматный. Соус посолить и поперчить, добавить базилик.
3. Форму для выпекания застелить пергаментом, смазать маслом и выкладывать послойно: соус, баклажаны в панировке (посолить и поперчить), тертый пармезан (для тех, кто любит покритиковать рецепты, сразу хочу сделать оговорку - у меня не было под рукой пармезана, поэтому я взяла чеддер, но все-таки, в рецепте лучше использовать пармезан, как-никак, это же пармеджана!), половина моцареллы (порезать на небольшие кусочки). Повторить еще раз в той же очередности. Сверху украсить помидорами черри, разрезанными напополам.
4. Выпекать при 170 градусах в течение 15 минут. Затем дать отдохнуть 15-30 минут и только потом нарезать и подавать.
Подаем с улыбкой, ведь вы несете вкуснятинку!
ПАРМЕДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт. среднего размера
- Помидоры — 500 г
- Помидоры черри — горсть (для украшения)
- Чеснок — 3 дольки
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Пармезан — 50 г
- Сыр моцарелла — 300 г
- Подсолнечное масло — для обжаривания
- Базилик — 2 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны очистить, нарезать полу кружочками и на 10-15 минут поместить в миску с холодной водой. Яйца взбить. Баклажаны обвалять сначала в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Чеснок измельчить, обжарить в течение 5 минут. Помидоры нарезать мелкими кубиками, выложить к чесноку и тушить минут 15 до загустения. Можно добавить немного воды, но я пошла на небольшую хитрость - добавила водички из упаковки сыра моцарелла, засчет этого соус получился более ароматный. Соус посолить и поперчить, добавить базилик.
3. Форму для выпекания застелить пергаментом, смазать маслом и выкладывать послойно: соус, баклажаны в панировке (посолить и поперчить), тертый пармезан (для тех, кто любит покритиковать рецепты, сразу хочу сделать оговорку - у меня не было под рукой пармезана, поэтому я взяла чеддер, но все-таки, в рецепте лучше использовать пармезан, как-никак, это же пармеджана!), половина моцареллы (порезать на небольшие кусочки). Повторить еще раз в той же очередности. Сверху украсить помидорами черри, разрезанными напополам.
4. Выпекать при 170 градусах в течение 15 минут. Затем дать отдохнуть 15-30 минут и только потом нарезать и подавать.
Подаем с улыбкой, ведь вы несете вкуснятинку!