Невероятно ароматное нежнейшее мясо получается по этому рецепту. Попробуйте всенепременно!
Невероятно ароматное нежнейшее мясо получается по этому рецепту. Попробуйте всенепременно!
ВЫРЕЗКА С "ПЕСТО" ИЗ ПЕТРУШКИ
Б*Ж*У*Ккал на 100гр 16.83*14.96*2.09*209.83
Чего надо (на 6-8 порций):
- 700 г говяжьей вырезки
- большой пучок петрушки
- 50 г полутвердого сыра низкой жирности
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 3 крупных зубчика чеснока
- 1ст.л. оливкового масла extra-virgin
- молотый черный перец по вкусу
- оливковое масло
- фольга или рукав для запекания
- шнурок
Делаем:
1. Сначала делаем "песто"!
Отрезаем стебли у петрушки, оставляем только листья, крупно рубим сыр, чистим чеснок.
Отправляем в блендер петрушку, сыр, кедровые орехи, чеснок и extra-virgin оливковое масло в блендер(если густо, добавим чуть воды)
Всё перемалываем до однородности.
2. Обжариваем!
Моем вырезку, срезаем лишний жир, промакиваем бумажным полотенцем.
Делаем продольный надрез - где-то на 3/4. Фаршируем вырезку "песто", крепко обматываем шнурком.
Перчим по вкусу. Разогреваем сковородку на максимальном огне, без масла обжариваем с двух сторон - буквально 1-2 минуты до румяности.
3. Запекаем!
Разогреваем духовой шкаф до 250°. Заворачиваем вырезку в фольгу, отправляем в духовой шкаф.
Запекаем 10 минут, после - убавляем жар до 180°. Продолжаем печь еще 25 минут.
Слышите этот аромат? Теперь вы всегда будете готовить это блюдо!
ВЫРЕЗКА С "ПЕСТО" ИЗ ПЕТРУШКИ
Б*Ж*У*Ккал на 100гр 16.83*14.96*2.09*209.83
Чего надо (на 6-8 порций):
- 700 г говяжьей вырезки
- большой пучок петрушки
- 50 г полутвердого сыра низкой жирности
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 3 крупных зубчика чеснока
- 1ст.л. оливкового масла extra-virgin
- молотый черный перец по вкусу
- оливковое масло
- фольга или рукав для запекания
- шнурок
Делаем:
1. Сначала делаем "песто"!
Отрезаем стебли у петрушки, оставляем только листья, крупно рубим сыр, чистим чеснок.
Отправляем в блендер петрушку, сыр, кедровые орехи, чеснок и extra-virgin оливковое масло в блендер(если густо, добавим чуть воды)
Всё перемалываем до однородности.
2. Обжариваем!
Моем вырезку, срезаем лишний жир, промакиваем бумажным полотенцем.
Делаем продольный надрез - где-то на 3/4. Фаршируем вырезку "песто", крепко обматываем шнурком.
Перчим по вкусу. Разогреваем сковородку на максимальном огне, без масла обжариваем с двух сторон - буквально 1-2 минуты до румяности.
3. Запекаем!
Разогреваем духовой шкаф до 250°. Заворачиваем вырезку в фольгу, отправляем в духовой шкаф.
Запекаем 10 минут, после - убавляем жар до 180°. Продолжаем печь еще 25 минут.
Слышите этот аромат? Теперь вы всегда будете готовить это блюдо!