Воздушный сыр, приготовленный в домашних условиях. Самый свежий!

Воздушный сыр, приготовленный в домашних условиях. Самый свежий!
ДОМАШНИЙ СЫР
Потребуется:

- Литр молока 0,5%
- Литр кефира 0%,
- 6 яиц,
- соль,приправы.
Приготовление:
1. Молоко и кефир довести до кипения,добавить размешанные яйца и варить на медленном огне,помешивая,до выделения сыворотки.
2. Откинуть на дуршлаг,покрытый марлей,тщательно отжать и в кастрюлю под пресс в холодильник на пару часов.
Нежный,похож на Адыгейский