Пикантное блюдо для любителей острых ощущений! Корейская кухня во всей своей красе!

Пикантное блюдо для любителей острых ощущений! Корейская кухня во всей своей красе!
КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ
Итого на 100 грамм 101 ккал
Б/Ж/У 15 / 3.9 / 3.2
Ингредиенты:
- очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
- морковь - 2 или 3 шт.
- масло раст.- 2 или 3 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 или 3 зуб.
- уксус 70% - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- кунжутное семя - по вкусу
- черный и красный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Как я варю кальмар:
- кипячу в кастрюле 3 литра воды
- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
- откидываю на дуршлаг
2. морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
- кальмар нарезаю соломкой
- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
- лук нарезаю полукольцами
- лук выкладываю в кальмар (прямо на перец с чесноком), заливаю маслом и хорошо перемешиваю
3. убираю в холодильник и через полчаса можно подавать к столу.
Отличная закуска на любой случай!