По рецепту курица запекается целиком,и потом все мясо идет в салат. Но это на большое количество пор

По рецепту курица запекается целиком,и потом все мясо идет в салат. Но это на большое количество порций, а нам хватило вполне двух запеченных ножек с бедрами.Чечевицы у меня не было, был зеленый маш, он вполне неплохо ее заменяет.
САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЕЙ
Время приготовления: 30 мин
Порций: 2-4
Вам потребуется:
- 2 куриных бедра
- 200 грамм маша или зеленой чечевицы
- 2 лимона
- 200 грамм натурального йогурта.
- 2 ст.л. каперсов
- горсть мелких листиков мангольда(шпинат или свекольная ботва тоже подойдут)
- соль
- черный молотый перец
- оливковое масло
Как готовить:
1. Лимоны порезать тонкими кружками и выложить в один слой в форму для запекания. Курицу натереть солью и перцем, положить на слой лимонов. Слегка сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
2. Если используете маш, его лучше замочить на ночь, потом воду сменить и сварить до мягкости, около 40 минут. Если у вас зеленая чечевица тогда ее можно вообще не замачивать, или замочить на 20 минут и отварить потом в течение 30 минут, до готовности.
3. Мангольд вымыть, обсушить. Куриное мясо снять с кости, порвать руками на волокна. Смешать мясо, маш, листики мангольда и печеные лимоны.
4. Посолить и поперчить салат по вкусу. Каперсы порубить и смешать с йогуртом, тоже посолить и поперчить соус по вкусу.
Подавать салат с соусом, заправлять по вкусу прямо в тарелке.