Чудо-юдо рыба-кит! Потрясающе интересный вариант рыбного блюда!

Чудо-юдо рыба-кит! Потрясающе интересный вариант рыбного блюда!
СИБАС С ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ И ОВОЩАМИ
Время приготовления: 45 мин.
Порций: 4
Вам потребуется:
- Сибас - 4 шт.(покрупнее)
- Сыр творожный сливочный - 3 шт.(каждая по 140 гр.)
- Яйца сырые - 2 шт.,
- Лук репчатый красный - 2 шт..
- Руккола - 80 гр.,
- Соль, перец - по вкусу
- Запеченные помидоры-черри - на гарнир.
Как готовить:
1. Рыбу почистить от чешуи, вынуть жабры, хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой.
По спине(!) с двух сторон хребта(вдоль) сделать надрез глубокий.
2. Кухонными ножницами вырезаем позвоночник. И аккуратно вынимаем позвоночник. Рыбу слегка посолить снаружи и внутри.
3. Для начинки: взбить 2 яйца, добавить сливочный творожный сыр, лук нарезанный тонкими полукольцами, соль, перец - хорошо перемешать. Добавить нарезанную рукколу - и ещё раз аккуратно перемешать.
4. Заполнить начинкой брюшки рыб, уложить в огнеупорную посуду(дно и стенки посуды смазать оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла к ней своей кожицей), бока самой рыбы тоже смазать оливковым маслом и отправить в уже нагретую духовку до 205-210 гр.(конвекция) на 30-35 минут.
Наслаждайтесь ароматом, вкусом и веселым видом!