Французы называют шпинат королем овощей и метлой для желудка. Действительно, эти зеленые листики обл

Французы называют шпинат королем овощей и метлой для желудка. Действительно, эти зеленые листики обладают массой полезных свойств и тонким, нежным вкусом.
КЛЕЦКИ ИЗ ШПИНАТА
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4
Вам потребуется:
- Шпинат – 570 г
- Мука – ½ стакана
- Яйцо – 1 шт
- Морская соль – ½ чайной ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Пармезан (тертый) – ½ стакана
- Рикотта – 1 стакана
Как готовить:
1. Вымойте шпинат. Просушите на бумажном полотенце. Мелко нарубите шпинат.
2. Все ингредиенты смешайте в миске. Слепите небольшие шарики из полученной массы.
3. Вскипятите подсоленную воду. Ложкой-шумовкой забросьте по несколько клецок и готовьте около 2 минут.
4. Обварите таким образом все клецки. Сбрызните оливковым маслом и солью. Выложите на тарелку и подавайте с тертым пармезаном.
Милые полезные шарики!