Рулетики из баклажанов с ветчиной

Рулетики из баклажанов с ветчиной
Ингредиенты:
баклажаны – 300 г
яйцо – 1 шт.
ветчина – 200 г
зелень укропа и петрушки рубленая – 2 ст. ложки
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 2 ст. ложки
соль
Способ приготовления:
Баклажаны нарежьте ломтиками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут. Затем ломтики баклажанов промойте, обсушите, обмакните в слегка взбитое яйцо и поджарьте на разогретом масле. Охладите.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
Каждый ломтик баклажана посыпьте рубленым чесноком и зеленью, положите по ломтику ветчины, сверните рулетиками.
При подаче уложите рулетики на блюдо, выстланное листьями салата.