Что такое хуммус? Это пюре из нута или, как его еще называют, турецкого гороха, очень популярное вос

Что такое хуммус? Это пюре из нута или, как его еще называют, турецкого гороха, очень популярное восточное блюдо. В кафе и ресторанах хуммус подают с питой или лепешками, как дип. Хуммус низко-калорийное, питательное и полезное (много протеина и клетчатки, плюс витамины!) блюдо. Хуммус идеален для вегетарианцев и худеющих, к тому же в нем нет глютена, сои, кукурузы и орехов, то есть никаких аллергенов.

ХУММУС
Время приготовления: 5 минут
Порций: 8
Вам потребуется:
- Чеснок – 2 зубчика
- Нут (из банки) – 2 стакана
- Соль – 1,5 чайной ложки
- Тахини – 1/3 стакана
- Сок лимона – 8 столовых ложек (3 лимона)
- Вода или жидкость от нута – 4 столовых ложки
- Оливковое масло – 2 чайных ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Тмин – ½ чайной ложки
- Паприка – ½ чайной ложки
- Петрушка – 2 чайных ложки
- Розмарин – 1 чайная лож
Как готовить:
1. Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной кремовой массы.
2. Добавьте специй по вкусу. Храните в холодильнике.
Хуммус можно подавать со свежими овощами (огурец, броколли, морковь, сельдерей и т.д.) как дип, можно использовать вместо майонеза для бутербродов, добавлять в фарш для бургеров, а однажды я ела пиццу с хуммусом.