По большому счету полента – это сытная и вкусная каша, которая изначально считалась едой для бедняко

По большому счету полента – это сытная и вкусная каша, которая изначально считалась едой для бедняков. Но со временем ее «раскусили» и более обеспеченные итальянцы, да к тому же еще «облагородили». Рецепты поленты различаются в основном добавками. Ее готовят с сыром, овощами, грибами, морепродуктами, мясным фаршем. Для начала попробуйте сделать поленту с творогом.

ТВОРОЖНАЯ ЛЕПЕШКА С ПОЛЕНТОЙ
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 2
Вам потребуется:
- 250 г молодого мелкого шпината
- 250 г мягкого творога
- 2 яйца
- 4 ст. ложки поленты (кукурузной муки)
- морская соль
Как готовить:
1. Шпинат промыть и высушить, но не до конца, оставив некоторое количество капелек на листьях. Выложить в разогретую широкую сковороду и прогревать, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме. Откинуть на дуршлаг и оставить стекать на несколько минут, затем переложить в миску остывать.
2. Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с полентой.
3. Добавить творог, соль и оставить на 15 минут.
4. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Подавать как теплой, так можно и холодной. Вкусно с любым легким салатом.