Аппетитная овощная запеканка с чесноком и травами порадует всю компанию своим пряным вкусом!
Аппетитная овощная запеканка с чесноком и травами порадует всю компанию своим пряным вкусом!
ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА С ЦУКИНИ И ПОМИДОРАМИ
Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 3-4
Вам потребуется:
- 1/3 чашки длиннозернистого белого риса
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 600 г цукини, нарезанных кружочками толщиной около 5 мм
- 200 г помидоров, нарезанных кружочками толщиной около 5 мм
- соль и молотый черный перец
- 1 средняя луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1/2 стакана тертого пармезана
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 230С. Сварите рис любым удобным для Вас способом.
2. Пока рис варится, застелите два листа для выпечки фольгой и смажьте каждый оливковым маслом (по 1 столовой ложке на лист). Разложите цукини и помидоры на листах в один слой, посыпьте 1/2 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу. Запеките помидоры в течение 10 минут и цукини 20 минут. Выньте и отставьте в сторону.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, разогрейте его, добавьте лук, чеснок и 1/4 чайной ложки соли в сковороду. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, затем тушите 15-20 минут, помешивая.
4. Перемешайте луковую смесь, рис, яйца, тимьян, половину тертого сыра и половину столовой ложки оливкового масла в миске. Добавьте черный перец по вкусу.
5. Смажьте круглую форму для выпечки остатками оливкового масла. Выложите на дно формы половину рисовой смеси. Сверху разложите половину запеченных цукини. На цукини выложите оставшуюся рисовую смесь и снова цукини, а затем ломтики помидоров. Посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Всем приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА С ЦУКИНИ И ПОМИДОРАМИ
Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 3-4
Вам потребуется:
- 1/3 чашки длиннозернистого белого риса
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 600 г цукини, нарезанных кружочками толщиной около 5 мм
- 200 г помидоров, нарезанных кружочками толщиной около 5 мм
- соль и молотый черный перец
- 1 средняя луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1/2 стакана тертого пармезана
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 230С. Сварите рис любым удобным для Вас способом.
2. Пока рис варится, застелите два листа для выпечки фольгой и смажьте каждый оливковым маслом (по 1 столовой ложке на лист). Разложите цукини и помидоры на листах в один слой, посыпьте 1/2 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу. Запеките помидоры в течение 10 минут и цукини 20 минут. Выньте и отставьте в сторону.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, разогрейте его, добавьте лук, чеснок и 1/4 чайной ложки соли в сковороду. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, затем тушите 15-20 минут, помешивая.
4. Перемешайте луковую смесь, рис, яйца, тимьян, половину тертого сыра и половину столовой ложки оливкового масла в миске. Добавьте черный перец по вкусу.
5. Смажьте круглую форму для выпечки остатками оливкового масла. Выложите на дно формы половину рисовой смеси. Сверху разложите половину запеченных цукини. На цукини выложите оставшуюся рисовую смесь и снова цукини, а затем ломтики помидоров. Посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Всем приятного аппетита!