Нежная клетчатка цветной капусты легко усваивается, обладает приятным вкусом. Да и готовить её очень

Нежная клетчатка цветной капусты легко усваивается, обладает приятным вкусом. Да и готовить её очень просто. Поэтому, если вы хотите накормить всю семью отличным, вкусным, полезным обедом, то приготовьте крем-суп из цветной капусты.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ГОРГОНЗОЛЛОЙ
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4
Вам потребуется:
- 1 кочан цветной капусты
- Молока лучше наливать вровень с капустой, чтобы консистенция получилась не слишком жидкой.
- 30г сыра горгонзолла (или другого сыра с голубой плесенью)
- Соль, с/м чёрный перец по вкусу
для сервировки:
- ломтики горгонзоллы
- пара соцветий цветной капусты
Как готовить:
1. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, воду слейте.
2. Отложите пару соцветий цветной капусты для сервировки.
3. Добавьте молоко, доведите до кипения. Вмешайте раскрошенный сыр и помешивайте до расплавления сыра.
4. Поперчите, посолите(по надобности) и пюрируйте суп блендером. Для более нежной консистенции, можно пропустить суп через сито.
5. Отложенные соцветия цветной капусты нарежьте тонкими слайсами и подавайте суп, сервировав тонкими ломтиками сыра и соцветий.
Нежный и очень ароматный суп!