Ароматные тушеные овощи с яйцом – грамотное сочетание. Аппетитно выглядит!
Ароматные тушеные овощи с яйцом – грамотное сочетание. Аппетитно выглядит!
РАТАТУЙ С ВАРЕНЫМ ЯЙЦОМ
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Вам потребуется:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая красная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки тимьяна
- 1 красный стручковый перец
- 1 желтый стручковый перец
- 1 средний баклажан
- 2 средних цуккини
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400г томатов
- 125 мл(1/2 стакана) воды
- 4 яйца
- зелень петрушки для сервировки
Как готовить:
1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко порезанный лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
2. Добавьте нарезанные кубиками перцы, баклажаны и кабачки, и тушите, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, еще 1 минуту.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 10 минут. Приправьте черным перцем.
4. Разбейте каждое яйцо в отдельную миску или чашку. Заполните сковороду или низкую кастрюлю водой на 5 см. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и осторожно поставьте чашки в воду. Закройте кастрюлю крышкой и отставить на 3 минуты или до тех пор, пока яйца не побелеют.
5. Разложите рататуй по тарелкам, сверху положите яйца, украсьте зеленью петрушки.
Пряно, ароматно и симпатично!
РАТАТУЙ С ВАРЕНЫМ ЯЙЦОМ
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Вам потребуется:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая красная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки тимьяна
- 1 красный стручковый перец
- 1 желтый стручковый перец
- 1 средний баклажан
- 2 средних цуккини
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400г томатов
- 125 мл(1/2 стакана) воды
- 4 яйца
- зелень петрушки для сервировки
Как готовить:
1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко порезанный лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
2. Добавьте нарезанные кубиками перцы, баклажаны и кабачки, и тушите, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, еще 1 минуту.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 10 минут. Приправьте черным перцем.
4. Разбейте каждое яйцо в отдельную миску или чашку. Заполните сковороду или низкую кастрюлю водой на 5 см. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и осторожно поставьте чашки в воду. Закройте кастрюлю крышкой и отставить на 3 минуты или до тех пор, пока яйца не побелеют.
5. Разложите рататуй по тарелкам, сверху положите яйца, украсьте зеленью петрушки.
Пряно, ароматно и симпатично!